Ñoquis de remolacha/calabaza con harina integral
Ayer fue 29 del mes, cómo no comer unos buenos ñoquis. Mi mamá siempre los hacía de papa, pero a mí no me agradaban muchos así que busque otra opción sin papa y más colorida 😍 OJO! NO USE MEDIDAS, LO HICE SOBRA LA MARCHA
Ñoquis de remolacha/calabaza con harina integral
Ayer fue 29 del mes, cómo no comer unos buenos ñoquis. Mi mamá siempre los hacía de papa, pero a mí no me agradaban muchos así que busque otra opción sin papa y más colorida 😍 OJO! NO USE MEDIDAS, LO HICE SOBRA LA MARCHA
Paso a paso
- 1
Hervimos las verduras separadas. Cuando estén frías las pisamos o procesamos con la Minipimer. Hice primero los de remolacha y luego los de zapallo y zanahoria
- 2
Agregamos las harinas, condimentos y queso. Mezclamos. Se vemos que nos queda inmanejable, seguimos agregando harina, de la que queramos. Sea integral o común hasta conseguir una masa consistente
- 3
La remolacha es más fibrosa que el zapallo, así que tuve que recurrir a la Minipimer.
- 4
Cuando tengan todo listo, estirar en forma de choricitos y cortarlos. A mí no me sale darles la forma con el tenedor. HICE LO QUE PUDE, PERDÓN!
- 5
Los acompañe con una salsa bechamel y un bife ancho a la plancha 😍
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