Empanadas árabes
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será poner la calabaza a hornear hasta que de forme un puré, junto con los dientes de ajo y un poco de aceite, horno pre calentado a 150
- 2
Haremos la espuma de levadura, para eso colocaremos la levadura con azúcar y dos cucharadas de harina, agregamos agua hasta que quede líquido, dejamos reposar por 1 hora.
- 3
Pondremos a rehogar las acelgas y las condimentaremos, retiramos y reservamos
- 4
La carne que seleccionamos la pondremos a rehogar junto con la cebolla y el morrón hasta que se cocine
- 5
En caso de tener choclos frescos los pondremos a hervir pasta que se ablanden, luego los desgranamos y agregamos a la carne, también las acelgas
- 6
Una vez lista la calabaza hecha puré, agregala al relleno, en este paso también ponemos los huevos y mezclamos para formar una pasta, reservamos y dejamos que se enfríe
- 7
Una vez pasada la hora de leudado de la espuma, haremos la masa, en bowl poner harina junto a la sal y aceite. Formar una corona en el centro y comenzar a integrar ma espuma y el agua hasta tener una masa firme. Dejar reposar y leudar por una hora.
- 8
Pasado el tiempo, formamos bollos y estiramos las tapas en forma circular
- 9
Rellenamos y damos la forma de triángulo
- 10
Mandar al horno 180 °hasta que la masa se dore, minutos antes de sacarlos pondremos queso y cebolla de verdeo para gratinar
- 11
Disfrutar del plato!
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