Solomillo de Cerdo
Solomillo de cerdo, si es de Ibérico, pues ya sabes que mucho mejor!! Cocinado con cerveza y pera (o cualquier otra fruta queda formidable), acompañado de un buen puré de patatas!! Si le añadimos, alcachofas, pencas de acelgas, guisantes, bolitas de espinaca, podemos hacer un buen plato único!!
Ayer lo comí con alcachofas y pimientos del piquillo, lo acompañé con un puré de patatas, estaba para chuparse los dedos!!!
Solomillo de Cerdo
Solomillo de cerdo, si es de Ibérico, pues ya sabes que mucho mejor!! Cocinado con cerveza y pera (o cualquier otra fruta queda formidable), acompañado de un buen puré de patatas!! Si le añadimos, alcachofas, pencas de acelgas, guisantes, bolitas de espinaca, podemos hacer un buen plato único!!
Ayer lo comí con alcachofas y pimientos del piquillo, lo acompañé con un puré de patatas, estaba para chuparse los dedos!!!
Paso a paso
- 1
Salpimentar el solomillo y en un poco de aceite dorar por todas sus partes.
- 2
En el mismo aceite (si se necesita se añade 1 poco) tirar el ajo (sin pelar y limpio) y cebolla a fuego lento.
- 3
A medio pochar tirar el tomate picadito, pera, tomillo y pimienta, dejar pochar todo.
- 4
Añadir la harina, dejarlo 1´al fuego, para que se una, tirar la cerveza, y dejar cocer 5´. Añadir el agua (si tienes 1 caldo mejor) y el Starlux y meter el Solomillo, dejar cocer 30´a fuego lento.
- 5
Si lo deseas cuelas la salsa y pones a punto la misma. Metes las alcachofas, etc. y dejas cocer todo 5´, para que la verdura toe el sabor de la salsa. Comprobar que la carne esta hecha.
- 6
Cortar el solomillo un poco de costado, a fin de que las lonchas queden las grandes y a disfrutarlo con un buen vino Crianza de Rioja Alavesa.
- 7
**NOTA**: Acompañar con puré de patatas no muy espeso, patatas fritas, etc. Se le puede agregar cualquier verdura (alcachofas cocidas, pencas de acelgas cocidas y rebozadas, guisantes, etc., como si fuera una menestra de carne y verdura (plato único).
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