Rape en salsa de azafrán

Rape en rodajas frito con cebolla, ajo, vino blanco y azafrán, un plato rico, sencillo y buenooo
Paso a paso
- 1
Cortamos el rape en rodaja, salpimentamos; lo pasamos por harina y lo freímos ligeramente<, una vez frito lo apartamos y reservamos.
- 2
En una cazuela ponemos el aceite de freír el rape, picamos los ajos y los sofreímos en el aceite; después incorporamos la cebolla picada fina y la rehogamos como los ajos y el perejil.
- 3
Añadimos la harina agregamos el vino y lo dejamos evaporar un par de minutos luego echamos las hebras de azafrán, las almejas y por último el agua junto con las pastillas del caldo.
- 4
Dejamos cocer unos minutos y echamos el rape probamos de sal y cocemos todo junto unos 10 o 15 minutos a fuego medio y listo.
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