Rape en salsa Americana

María López
María López @MALOBA67

Receta de mi tía Maite, que es una gran cocinera.

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Ingredientes

4 porciones
  1. 1 litroagua para el caldo de pescado
  2. 2puerros
  3. 2zanahorias
  4. 1/2 vasoBrandy
  5. 1rape grande
  6. Almejas
  7. Sal y pimienta
  8. Harina
  9. Tomate frito casero

Paso a paso

  1. 1

    Pasar los trozos de rape por harina y freír ligeramente.

  2. 2

    Hacer el caldo con la cola la cabeza y las verduras.Con sal y pimienta.

  3. 3

    Cuelo el caldo y trituro las verduras en él.Añado tomate frito.

  4. 4

    En ese caldo que ya está espesito pongo el Brandy.

  5. 5

    Después de 5 minutos pongo el rape 10 minutos.

  6. 6

    Agrego las almejas y en 3 o 4 minutos y....

  7. 7

    Perejil para adornar.

  8. 8

    Lo sirvo junto con arroz blanco.

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Escrita por

María López
María López @MALOBA67

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