Montadito de berenjenas

Carmem
Carmem @mary_carmem
españa. la coruña

Montaditos de berenjenas con chorizo y queso, se rebozan y se fríen, riquísimas.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 2berenjenas
  2. 10 lonchasqueso tipo sandwich
  3. 10 lonchaschorizo
  4. aceite oliva
  5. harina
  6. 2huevos

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortamos las berenjenas en círculos y los cubrimos de sal para que suden durante una hora. Pasado este tiempo las lavamos bien con agua hasta quitar toda la sal y secamos bien con papel de cocina

  2. 2

    Luego cogemos una rodaja de berenjena y encima colocamos una loncha de chorizo, encima de este una loncha de queso doblada, y cerramos con otra rodaja de berenjena.

  3. 3

    Pinchamos con un trozo de palillo para que no se nos separen, haremos así hasta acabar con las rodajas de berenjenas. Una vez tengamos estas hechas cogemos y batimos los huevos en un plato, para luego cogemos cada montadito de berenjena y lo pasamos por harina y luego por huevo.

  4. 4

    Ponemos en el aceite bien caliente y freímos un minuto por cada lado, sacamos cuando estén fritos y ponemos encima de papel de cocina para quitar el exceso de aceite cuando estén un poco frías quitamos el palillo y luego ya están listas para degustar frías o calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Carmem @mary_carmem
españa. la coruña

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