平時很少吃黑豆干，但個人蠻喜歡黑豆干的口感，今天來個不用油的版本呦～訣竅提示貼心小提醒：1.因我的做法是利用收汁的湯汁沾黑豆干吃，如果想要較多湯汁，可以調整醬油膏和水的量2.想更入味的話，在步驟5可以先把黑豆干切一切泡湯汁一下(湯汁可再滾過)3.此作法為簡易調味，可以依自己的喜好，再加入自己喜愛的香料4.用鐵鍋煮的話，建議要悶時先移到別的鍋子，比較不會有鐵的味道有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#好料日記這個方式是從廚友麗麗那邊學來的，好精簡的版本，很喜歡，我做了些調整，修改成少油少鹽的版本，油品我用橄欖油(一般沙拉油也可以啦)，給您參考。我用薄鹽醬油，但4大匙其實就已經很夠味，若您用一般醬油，醬油可以再少個一大匙。

#好料日記

😀這個簡單的料理，不用一直盯著它看火候，只需要電鍋加1碗水～等待10～15分鐘，即可享用😋

#食譜傳情家人喜歡吃豆乾，幾乎餐餐要吃，這道菜就是他們愛吃的味道之一

#營養煮滷豆干要入味掌握小訣竅，在家輕鬆就能做出好吃的大溪老街滷黑豆干！

訣竅提示重點就是(小火)，大火會燒焦唷，放涼後再吃，湯汁才會縮回豆干裡不喜歡豆干的，可以換成蛋或海帶或素雞或杏鮑菇，份量再自己拿捏調味料比例就是1:1:1，醬油就用一般的醬油就好，不要用甘醇醬油唷想吃辣的朋友，也可以丟幾根辣椒進去食後感想給了家人、同事吃，都大受好評唷

#在地農手工製作的白豆干，口感比一般豆干來的好吃，而且很吸湯汁，又不會偏硬；輕鬆用大同電鍋燉煮，再用爐火收乾滷汁，快速又方便！滷豆干無論是冷食還熱食都很棒、很下飯又可配酒！🤣湯或乾的都有不同的風味。

超級Q彈香香香~簡單的零食點心自己動手做！健康美味又安心~厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/319訣竅提示不用加水，豆干會出水!重點~每隔數分鐘要攪拌一次，以免焦鍋。口味依個人喜好調整；放冰箱冷藏更好吃~食後感想超級Q彈香香香~簡單的零食點心自己動手做！健康美味又安心~

好吃的豆乾、素雞，自己在家一起滷，想吃多少有多少，口味隨自己喜愛決定。

魯豆干，大人小孩都喜歡的滷味！軟Ｑ的口感～帶點醬香，滷製後再泡，讓豆干吸附更多醬汁，這樣的豆干真的很美味喔～

#金廚獎我是看快樂嬤做的，但我沒放其它的，純粹就豆干，且阿嬤很可愛，都是隨意加，比例我就自己抓，給您參考。而且很特別的是我買到了白豆干，比黑豆干更適合滷。