Cortamos las verduras y el pollo, en mi caso como iba a ir sobre las papas, pique todo bien chiquito. Yo no tenía, pero además se le puede agregar cebolla de verdeo o puerro.

Rehogamos las verduras, hasta que estén bien cocidas, y agregamos el pollo, condimentados con sal y pimienta y dejamos cocinar bien todo. Una vez listo apagamos el fuego y reservamos.

Para la salsa blanca, ponemos a calentar una olla, agregamos las dos cucharadas de manteca o aceite, y dejamos que se caliente un poco, luego agregamos las 2 de maícena y dejamos que se cocine hasta que cambie de color y olor, luego vamos agregando de a poco y siempre revolviendo la leche. Hasta que la hayamos agregado toda, siempre revolvemos para que no se formen grumos, una vez que ven que rompe hervor y ya espeso le agregan nuez moscada junto con el pollo y las verduras ya cocidos.