Cara Membuat
- 1
Rebus air sampai mendidih, masukan ceker ayam, daun bawang dan kunyit. Sangrai ketumbar dan kemiri sebentar saja (jangan gosong), sisihkan.
- 2
Goreng bawang merah dan bawang putih agar tidak langu kemudian haluskan bawang, kemiri, ketumbar dan lada. Masukan bumbu halus ke dalam rebusan ayam. Masukkan sisa ayam dan bumbu lainnya: salam, sereh, laos, jahe, dan daun jeruk.
- 3
Aduk-aduk sampai rata. Buang busa putih di atas rebusan ayam. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula merah.
- 4
Cicipi dan koreksi rasa. Panaskan air dan rebus sebentar Tauge (2 menit), tiriskan. Rendam soun dalam air panas sebetar sampai lunak, tiriskan. Angkat ayam, suir-suir dagingnya, sisihkan. Bila ingin kuah bening, kuah dapat disaring.
- 5
Untuk sambal, rebus cabai kemudian tambahkan garam dan blender sampai halus.
- 6
Siapkan soto campur: masukan nasi ke dalam mangkuk kemudian beri suiran ayam, tauge dan soun. Tambahkan kuah, beri taburan seledri, daun bawang, bawang goreng, perasan jeruk nipis dan kecap manis. Siap dinikmati.
Ditulis oleh
Resep Serupa

Soto Ayam Semarang


Soto Ayam Lamongan


Soto Bangkong Semarang


Soto Daging Kuah Bening


Soto Ayam Semarang


Soto Ceker Ayam


Soto Ayam Madura


Soto Ayam


Soto bangkong khas semarang


Soto Ayam Semarang


Soto Bangkong Khas Semarang


Soto Ayam


80. Soto Ayam Semarang 😋


Soto Ceker Surabaya


Soto Ayam


Soto Bangkong


Soto Ayam ✨


Soto Ayam Seger Simpel


Soto Ayam


Soto Ayam Boyolali


Soto Ayam Bening


Soto Semarang (Non Ayam Kampung)


Soto ceker ayam bening, ala soto Semarang


Soto Ayam Lamongan


Soto Ayam Segar (Soto Kuning)


Soto Ayam Semarang


Soto Ayam Semarang


Soto Ayam Bening Semarangan


Soto Ayam


Soto Ayam Semarang

Komentar