Tártara de Salmón al Mango con chicharrón de Salmón

Blanca
Blanca @blancaescaroz
Merida , Yucatan

Tártara de Salmón al Mango con chicharrón de Salmón

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Ingredientes

6 raciones
  1. 1/2 kgsalmón fresco
  2. 2mangos
  3. 1 manojocebollín
  4. 5 cds.aceite de oliva
  5. al gustopimienta
  6. al gustosal rosada
  7. 4aguacates de buen tamaño
  8. 2 cditasmostaza Dijon
  9. al gustoalcaparras

Paso a paso

  1. 1

    Quita la piel del salmón y corta en cubos

  2. 2

    Pica el cebollín, la alcaparra, agrega la mostaza Dijon, añade los cubos de salmón, salpimenta y mezcla hasta integrar con los mangos en cubos

  3. 3

    Limpia la piel del salmón, sala y fríe

  4. 4

    Emplata sobre una cama de romanita, acompaña con tostaditas (refrigera previamente 1 hora y sirve frío)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Blanca
Blanca @blancaescaroz
Merida , Yucatan
Dios es mi Pastor NADA ME FALTARÁ ! 🙏🏻💓
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