Escabeche sardinas del interior de Alicante
He estado repasando los "escabeches de sardinas" con sus ingredientes y elaboración de esta web y ninguno, se elaboraba como éste, así que os lo voy a presentar.
Es un escabeche de la " tía Rosario" típico del pueblo de Benasau, del interior de Alicante.
Ha sido mi primer escabeche y ha encantado a los familiares hoy invitados en casa.
Os sugiero que lo probéis. GXL.
Escabeche sardinas del interior de Alicante
He estado repasando los "escabeches de sardinas" con sus ingredientes y elaboración de esta web y ninguno, se elaboraba como éste, así que os lo voy a presentar.
Es un escabeche de la " tía Rosario" típico del pueblo de Benasau, del interior de Alicante.
Ha sido mi primer escabeche y ha encantado a los familiares hoy invitados en casa.
Os sugiero que lo probéis. GXL.
Paso a paso
- 1
Los ingredientes
- 2
En una cacerola de culo ancho y no muy alta, la llenas media de agua, con la sal, vinagre, perejil, laurel y pimentón, que vaya calentándose el agua.
- 3
Ya tienes la sartén con el aceite caliente y coges cada sardina la pasas por harina por las dos caras
- 4
Las fríes todas, conforme ves que están doraditas, las sacas a un plato.
- 5
Aprovechando la misma sartén y el aceite que has frito las sardinas, fríes los corazones de alcochofas (cortadas a trozos) y los ajos tiernos a trozos, previamente preparada/os y limpias/os.
- 6
Al estar hirviendo el agua y sus ingredientes en la cacerola, adicionas las sardinas,las alcachofas y ajos tiernos, así como el poco aceite que quede en la sartén.
- 7
Lo tienes 5 minutos a fuego fuerte y luego a fuego lento, lo pruebas para ver el toque de sal (no te pases en sal) y lo tienes un total aprox de 25-30 minutos, hasta que la textura sea semiblanda (que quede algo de jugo).
- 8
** Se come frío**. La haces el día de antes mejor.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Escabeche de sardinas
Sardinas en escabecha con hierbas aromáticas, cebolla, ajos, pimentón, vinagre y jerez, se sirven frías y están buenísimas.
-
Escabeche de boquerones o sardinas
Bueno, animada por mi marido, os pongo la receta de mi escabeche.Es una receta fácil y que da mucho juego, pues se guarda en la nevera varios días y, reposada está más rica.
-
Sardinas en escabeche
Esta receta de sardinas en escabeche es muy sencilla y rápida y perfecta para prepararse un bocata. #sardinas #escabeche
-
Sardinas en escabeche
Me sobraron unas sardinas que había frito, la noche anterior y decidimos que podíamos hacer un escabeche para aprovecharlas y lo cierto es que nos quedaron espectaculares. “son mejores de un día para otro”
-
Sardinas en escabeche
https://youtu.be/AZJg99hTnQ4Sardinas escabechadas tal y como lo preparaban mis abuelos.
-
Sardinas en escabeche caseras
Hoy vamos a cocinar unas deliciosas sardinas en escabeche. Es un plato que se sirve frío y hay que dejarlo reposar en el frigorífico durante dos o tres días. Se conserva durante muchos días. Si lo hacéis en casa os quedará muy buenas.Vídeo: Sardinas en escabeche caseras
-
Sardinas en escabeche
Si hay un plato clásico de pescado en escabeche, es el de las sardinas. Es una receta de nuestra gastronomía tradicional que nunca pasa de moda y que a muchos nos trae recuerdos familiares.....La sardina es un pescado sabroso, nutritivo y barato, muy popular y abundante en todas las costas de España.Las mejores sardinas son las que se capturan de mediados de la primavera hasta el final del verano, es entonces cuando están más cargadas de ácidos grasos Omega 3, que son muy beneficiosos para nuestra salud.#Tapasyplaya
-
Sardinas en escabeche
Para aprovechar las sardinas de temporada, nuestra propuesta en escabeche, delicosos e ideales como aperitivo.
-
Escabeche de sardinas crudas
Escabeche de sardinas y verdel. Como casi toda cocina aragonesa, es sencilla y si el producto es de calidad el resultado es muy bueno. Receta de mi madre.Se puede hacer con cualquier pescado. Como todos los escabeches es una receta fácil y socorrida. Yo utilizo el aceite de mi zona, que lees el sabor que me gusta, aunque cada cual utilice el que más le guste.
-
-
Sardinas en escabeche
Empieza la temporada de sardinas y aunque me encantan asadas, estas para comerlas en casa o llevarlas en un tupper a la playa o al trabajo, son riquísimas. Como se comen frías es genial para llevártelas por ahí.
-
Sardinas en escabeche
Este video https://youtu.be/5ILlcwu0S_Y sobre sardinas escabechas nos indica perfectamente los pasos que tenemos que realizar para hacer esta rica receta.
falidon -
-
Sardinas fritas en escabeche
Hoy te traigo una clásica pero no por ello menos sabrosa receta de SARDINAS FRITAS EN ESCABECHEVideoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=RB4zsNLNW2Y#menúsemanal #singluten
-
Sardinas en escabeche de mi casa
El escabeche de mí casa de toda la vida suavizado con vino blanco y unos tomatitos cherry en el pochado. Por qué tomates? Y porqué no? Le da un poco de acidez para contrarrestar que lleva la mitad de vinagre...
-
Sardinas en escabeche
Que manera más rica de comer sardinas !!!, un plato que se sirve frío, un plato económico y que te saca de algún apuro, porque se conservan bastante tempo en el escabeche y guardadas en el frigorífico. En ensalada están deliciosas, como entrantes, aperitivo, si seguro que has oído hablar de ellas alguna vez, y sobre todo muy sencillas de hacer.A por ellas !!
-
-
Sardinas en Escabeche
Un método de conservación que rebosa bastante sabor, habitual en los pescados pequeños azules. En esta receta, lo mezclaremos todo en frío, dura 15 días.
-
-
-
-
-
-
-
Sardinas en escabeche
Yo casi siempre las hago para ir cenando por la noche con un trocito de pan con tomate, una ensalada...así las cenas en casa están solucionadas, y más cuando vienes de trabajar y no tienes ganas de hacer nada más .Son muy sencillas de hacer , y te aguantan varios días en la nevera .Qué más se puede pedir!!Espero que os guste !
-
-
-
Sardinas en escabeche
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=tIhUpWl03oQ
-
Sardinas en escabeche de mi abuela
Esta es una receta que hacía mi abuela y que yo de niño odiaba por el olor que desprendía a vinagre, ella las hacía en una cazuela de barro y las cubría con un trapo de cocina y nunca las conservaba en frío, siempre a temperatura ambiente, nunca deseé probarlas hasta que de mayor un día recordé aquella situación y me decidí a hacerlas, cuando las probé me dí cuenta de lo que me había perdido durante tantos años.
-
Sardinas en escabeche al aroma de cítricos
Totalmente diferente a cualquier cosa que hayas probado. Merece la pena.
Más recetas
Comentarios