Sardinas en escabeche al aroma de cítricos

chontesta
chontesta @chon1918
espña

Totalmente diferente a cualquier cosa que hayas probado. Merece la pena.

Sardinas en escabeche al aroma de cítricos

Totalmente diferente a cualquier cosa que hayas probado. Merece la pena.

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Ingredientes

  1. 1 kg.sardinas limpias y sin cabeza
  2. 100 ml.aceite de oliva
  3. 100 ml. vinagre
  4. 100 ml. vino blanco seco
  5. La piel de media lima, medio limón y media naranja
  6. 2 hojaslaurel
  7. 3 granospimienta
  8. 1 cucharaditapimentón dule
  9. 1 pizcapimentón picante
  10. 2 dientesajo
  11. Sal (muy poca)
  12. 1zanahoria cortada en juliana

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos las sardinas y quitamos con cuidado las escamas. Salamos un poquito.

  2. 2

    En un cazo ponemos todos los ingredientes.

  3. 3

    Cortamos en juliana la piel de la lima, el limón y la naranja y lo añadimos al cazo.

  4. 4

    Añadimos también las sardinas y lo ponemos a fuego fuerte.

  5. 5

    Cuando empiece a hervir bajamos a fuego medio y dejamos durante 10 minutos.

  6. 6

    Pasado este tiempo retiramos del fuego, dejamos enfriar y metemos en la nevera hasta el día siguiente.

  7. 7

    Ya lo tenemos listo para comer. Os sorprenderá... ¡Buen provecho!

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