Pelamos y cortamos las berenjenas en rodajas no muy gruesas

Las salamos, con sal gruesa si es posible y dejamos un rato.

Una vez hervidas, que las notamos más claras y blandas, las colamos y dejamos escurrir en el colador hasta enfriarse.

Una vez que todas ya están en el frasco, agregamos más laurel, unas ttes hojas, y llenamos de aceite hasta un centímetro encima del total de berenjenas. Dejalas 3 días en la heladera antes de comerlas