Ensalada de Remolacha

Andy Sophie
Andy Sophie @andymuse28
Quito, Ecuador

#QuedateEnCasa comparto esta receta familiar, espero les guste... Una de las recetas que aprendí a hacer con mi mami.

Ensalada de Remolacha

#QuedateEnCasa comparto esta receta familiar, espero les guste... Una de las recetas que aprendí a hacer con mi mami.

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Ingredientes

  1. 3remolachas medianas
  2. 3zanahorias
  3. 1cebolla perla grande
  4. 4limones pequeños o 1 grande
  5. Picado de perejil y culantro
  6. Aceite de oliva
  7. al gustoSal

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y pelar las remolachas y zanahorias. Después cocinarlas con agua y un poco de sal hasta que se encuentren suaves.

  2. 2

    La cebolla paiteña hay que lavarla y cortar en julianas... Luego dejar remojando con sal hasta que esté un poco suave.

  3. 3

    Una vez que está todo listo, cortar en cuadraditos o procesarlo hasta que todo quede bien picado. Pasar todo a un bol.

  4. 4

    Luego sacamos jugo de los limones y mezclamos con un poco de aceite de oliva, culantro y perejil. Probamos que todo esté bien, sino agregamos más sal al gusto.

  5. 5

    Se puede acompañar con arroz y pollo. Buen provecho.

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Cocinar hoy
Andy Sophie
Andy Sophie @andymuse28
Quito, Ecuador
Divertida, me encanta cocinar ya que lo aprendí de la mejor chef, mi Mami!!
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