Cortar todos los vegetales en cubitos pequeños. En una sartén calentar un chorro de aceite y cocinar primero los cubitos de zapallo hasta que estén blandos pero sin desarmar. Un vez listos reservar. Y cocinar los zucchinis también cortados en cubitos, hasta que estén blanditos. Reservar junto al zapallo. En la misma sartén rehogar ajo y cebolla.

Dejar enfriar un poco todos los vegetales cocidos y preparar el ligue con el huevo y el queso crema. Incorporar a todos los vegetales y mezclar. Salar y condimentar a gusto. Se puede agregar 2 cucharadas de harina si el relleno tiene demasiado líquido.

Aceitar una tartera y colocar 1 disco de masa, espolvorear con pan rallado. Luego el relleno con la menor cantidad de líquido posible. Sobre eso el queso mantecoso y cubrir con el otro disco de masa. Cerrar bien los bordes y hornear en horno medio hasta que esté cocida y dorada. Dejar enfriar unos minutos. A disfrutar!