Kali ini saya mau jelajah kuliner ke Manado. Masih recook resep xanders kitchen, kali ini saya masak pampis cakalang. Di resep asli menggunakan tongkol, tapi saya ganti dengan cakalang.Pampis cakalang ini biasa dipakai untuk isian panada, kue pastel khas manado.Dimasak dengan bumbu sederhana tapi banyak rempah daun membuat rasa pampis ini jadi enak banget. Saya memasaknya agak kering agar lebih awet disimpan.#JelajahResep#JelajahResepKhasNusantara#cookpadcommunity_yogyakarta#SelaluIstimewa

Paling enak sebenarnya pakai cakalang asap. Bau harum ikannya khas sekali. Pampis Cakalang ini adalah favoritnya si kakak. Selalu kalau pulang ke jakarta minta saya untuk memasak Pampis cakalang.Resep Pampis Cakalang ini sebenarnya sama dengan bumbu masakan pedas lainnya. Yang membedakan adalah penggunaan daun daunnya yang banyak..sekaligus memang menjadi ciri khas dari masakan Manado yang identik dengan pedas dan wangi daun daun ^-^Pampis Cakalang ini cocok banget untuk dijadikan sebagai #mealprep. Cukup di simpan di wadah kedap udara, Pampis cakalang bisa bertahan lama di suhu ruang maupun di lemari es.#Cookpadcommunity_jakarta#Olahanikan#masakannusantara#Phie2020

Source : Erni Puspaningrum.Kebetulan di Madura banyak sekali ikan cakalang, dan ini adalah salah satu ikan favorit suami saya. Bosan diolah gitu-gitu aja, akhirnya pengen coba olahan lainnya dan terpilihlah resep Pampis Cakalang ini.

Lagi kesenengan makan makanan manado, mulai dr roa, cakalang fufu, sambel dabu2 dkk..Pengen makan langsung ke manado cuma belom sempet kesana lagi, cuuss aja bikin sendiri dulu deh dprd kebayang2 muluu..hehehee..

Masakan sederhana. Ibu selalu memasak ini, karena saya suka dengan ikan cakalang.#MasakanSederhana#MasakanSeharihari

Met sore.. Meskipun saya bukan asli orang manado. Saya suka masakan khas manado ini yaitu cakalang pampis sering banget recook karena masakan favorite keluarga saya, terutama masakan favorite suami saya #Pekan_Manado #Cookpadcommunity_Jakarta.

Dapet oleh oleh ikan cakalang fufu dari manado ukuran nya lumayan besar, sebagian saya buat pampis aja..

Pampis ini adalah jenis makanan khas manado biasanya dari ikan cakalang semacam ikan tongkol tapi beda jenis.. Saudara sepupu lah gitu hehhe.. Ikan ini banyak ditemukan di perairan kita.. Cara membedakan cakalang dengan tongkol ataupun tuna yaitu kalau cakalang dibadan ikannya ada strip panjang biasanya ada dua atau tiga strip yang membedakan ikan ini dan saudara sepupu lainnya.. Yuk cuzz dibikin enak banget buat temen nasi panas.. Nasi kuning.. Mie goreng ah.. Macam2 deh...

Beberapa kali makan di resto khas Manado Senayan yang diorder selalu pampis tongkolnya yg endes surendes .Ibarat gayung bersambut , sampe rumah disambit challenge sama om Bat buat pampis tongkol sendiri . OkeH siapa takut 😎Bermodalkan Skype alay dengan gambar iNet yg turun naik ala anak abegHe yg labil , langsung minta ilmu sama mbah kuncen sahabat lama saya yang asli orang & tinggal di ManadoResep aslinya menggunakan ikan yang dikukus . Tapi berhubung dirumah ini ga ada yg tega klau disodorin ikan kukus , akhirnya sy goreng setengah kering itu si ikan 😁Cobain deh mom's yakin , bakul nasi & piring di atas meja makan bakalan bisa langsung bergoyangHappy Cooking😊😊😊

Dapet oleh2 ikan cakalang asap dr mertua.. bingung mau diapain, pas buka2 buku resepnya xander's kitchen ehhh ada resep pampis.. coba ahhhh

Beli cakalang segar... Sekilo dapat 2... Ikan cakalang banyak dipakai dimasakan menado.. Cakalang ini ada yang dijual berbentuk ikan segar dan ikan asap. Kali ini kita masak pakai yang segar, walau yang asap lebih wangi dan gurih.. Kapan2 dech tulis resep yang pakai cakalang asap. Untuk resepnya bila tidak terlalu ingin pedas, cabe rawit bisa dikurangi. Bila ga ada daun pandan bisa di skip, hanya jadi kurang wangi saja hasilnya.

Suka banget sama cakalang asap ini, bisa nambah nasi terusss xixixi. Ini pakai resep deri buku resep Primarasa. Cocok banget dimakan sama nasi kuning ala manado , bakwan jagung sama tumis pepaya hmm , makanan Manado memang top 👍. #cakalang #ikan #masakanmanado #seafood #resepikan #makananindonesia #communitycookpad_jakarta