ચીકુ કુલ્ફી
Mruga Dave @cook_21916036
#MC ઓછામાં ઓછી સામગ્રી નો ઉપયોગ કરીને બજાર કરતા શુદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ કુલ્ફી.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
કુલ્ફી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ તપેલામાં તળિયું ઢંકાય તેટલું પાણી લઈ ૧ લીટર દૂધ ગેસ પર મધ્યમ તાપ પર ગરમ થવા મૂકો. પાણી લેવાથી દૂધ તળિયા પર બેસસે નહીં
- 2
દૂધમાં એક હુંફાળો આવે પછી તેને ચમચા વડે હલાવતા રહેવું. તેમાં અડધાથી એક કપ ખાંડ નાખવી. ખાંડનું પ્રમાણ ચીકુ ની મીઠાસ ને ધ્યાનમાં લઈને નક્કી કરવું
- 3
દૂધને ધીમા થી મધ્યમ તાપ પર સતત ઉકાળતા રહેવું. દૂધ લગભગ અડધું થઈ જાય ત્યાં સુધી ઘટ કરવું. આમાં જો તુ દૂધની મલાઈ ઘરમાં પડેલી હોય તો બેથી ત્રણ ચમચી ઉમેરી શકાય છે, જે ઓપ્શનલ છે
- 4
દૂધ ઘટ્ટ થતાં ૩૦થી ૩૫ મિનીટ લાગી શકે છે ત્યાં સુધી ડ્રાયફ્રુટ ઝીણા સમારી લેવા, ચીકુના ઝીણા ઝીણા ટુકડા કરવા, સાથે-સાથે દૂધને હલાવતા રહેવું જેથી નીચે બેસી ના જાય અને મલાઈ બરાબર મિક્સ થતી રહે
- 5
સમારેલા ચીકુ માંથી થોડા ટુકડા સાઈડ પર રાખી બાકીના ટુકડાને મિક્સરમાં પેસ્ટ બનાવી લેવી
- 6
દૂધ લગભગ અડધું થઈ જાય અને ઘટ્ટ થઈ જાય પછી તેને ગેસ પરથી ઉતારી સામાન્ય તાપમાન પર આવે ત્યાં સુધી ઠંડું પડવા દો. ત્યારબાદ તેમાં ચીકુ નું મિક્સર ઉમેરો. જરૂર પડે તો તેમાં ગ્રાઈન્ડર ફેરવી શકાય છે. ત્યાર પછી તેમાં ચીકુ ના ટુકડા તથા ડ્રાયફ્રુટ ઉમેરો
- 7
કુલ્ફી ને જમાવવા માટે કુલ્ફીના મોલ્ડમાં મિક્સર ભરી શકાય છે અથવા ગ્લાસમાં મિક્સર ભરી તેને ફ્રીઝરમાં સાતથી આઠ કલાક સેટ થવા દો
- 8
સાત આઠ કલાક બાદ કુલ્ફી સેટ થઈ ગયા બાદ તેને અન મોલ્ડ કરો. જો જામેલી કુલ્ફી ગ્લાસમાંથી આસાનીથી ન નીકળે તો તેને એક મિનિટ પાણીમાં મૂકી અન મોલ્ડ કરી શકાય છે
- 9
ગ્લાસમાંથી અન મોલ્ડ કરેલી કુલ્ફી ના ટુકડા કરી તેને સર્વ કરો
કૂક્સનેપસ
કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!
Similar Recipes
-
ડ્રાયફ્રુટ માવા કુલ્ફી (Dry fruits Mawa kulfi recipe in gujarati
#સમર #post2 #Kulfi #week 17 #goldenapron3 ઉનાળા આવે અને કુલ્ફી- આઈસ્ક્રીમ સૌથી પહેલા યાદ આવે આજે મેં કુલ્ફી બનાવેલ છે જે નાના - મોટા બધાને ખૂબ પ્રિય હોય છે
-
મટકા કુલ્ફી
#foodieઉનાળો આવે એટલે સવાર હોય કે સાંજ ઠંડું ઠંડું ખાવા નું મન જ થયા કરે છે, અમ પણ ઉનાળા માં કુલ્ફી બાળકો ની ફેવરીટ બની જાય છે. બહાર ની સેકરીન વાળી કુલ્ફીઓ કરતા કેમ માર્કેટ જેવી જ કુલ્ફી ઘરે બનાવીએ.કુલ્ફી નાના હોય કે મોટા સૌ કોઈ ને ભાવે છે. એમાં પણ જો કુલ્ફી ઘરે બનાવી હોય તોતો બાળકો ગમે તેટલી કુલ્ફી ખાઈ શકે છે.તો આજે હું લઇ ને આવી છું એક પારંપરીક રીત ની કુલ્ફી કે જે મટકા કુલ્ફી તરીકે ઓળખાઈ છે. ખાવા માં ખુબ જ સ્વદીસ્ટ અને ખુબ જ ઓછી સામગ્રીઓ માંથી બનતી કુલ્ફી છે.આ કુલ્ફી માં માત્ર દૂધ અને ડ્રાયફ્રુટ્સ નો ઉપયોગ કરવાથી આ કુલ્ફી એકદમ સરસ લાગે છે.
megha sachdev -
ફરાળી ચીકુ કુલ્ફી(farali chiku fulfi in Gujarati)
#goldenapron3 week23 post 33#વિકમીલર પોસ્ટ2#માઇઇબુક
-
મટકા કુલ્ફી (Matka Kulfi Recipe In Gujarati)
#Smitમટકા કુલ્ફીમે આજે taru ben ની જેમ બ્રેડ નાખીને કુલ્ફી બનાવી. સરસ થઈ છે.
-
ઠંડાઈ કુલ્ફી (Thandai kulfi recipe in Gujarati)
ઠંડાઈ કુલ્ફી ઠંડાઈ પાવડરનો ઉપયોગ કરીને હોળીના તહેવાર દરમ્યાન બનાવવામાં આવે છે. સુકામેવા અને મસાલા થી બનતો ઠંડાઈ પાવડર આ કુલ્ફી ને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ફ્લેવરફૂલ બનાવે છે. આ કુલ્ફી ઉનાળાની ગરમીમાં ખાવાની ખૂબ જ મજા આવે છે.#HR#cookpadindia#cookpad_gu
-
ડ્રાયફ્રુટ કુલ્ફી
નામ સંબભળતાજ મોઠામાં પાણી આવી જાય .આવી ગરમી ની સીઝનમાં ચાલો બનાવીએ ફટાફટ ને ખુબજ ઓછી સામગ્રી ને બનાવમાં પણ ખુબજ સરળ એવી ડ્રાયફ્રુટ કુલ્ફી#goldenapron3#વીક17
-
-
માવા કુલ્ફી
ઘણી વાર એવી થતું હોઈ છે કે માવાના પેડા પડ્યા હોઈ કે કોઈએ આપ્યા હોઈ ત્યારે ઘણી વખત નથી ખાઈ સકતા તો ત્યારે કુલ્ફી બનાવી શકાય છે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને કણી વાળી કુલ્ફી તૈયાર થાઈ છે#RB9
-
કેસર પિસ્તા મટકા કુલ્ફી (Kesar Pista Matka Kulfi Recipe In Gujarati)
આ કુલ્ફી મેં બ્રેડ માંથી બનાવી છૅ, અમે જયારે નાના હતા ત્યારે મમ્મી અમારા માટે આ કુલ્ફી બનાવતા,, અત્યારે મારાં મમ્મી હયાત નથી,, એની યાદ મા આ કુલ્ફી બધા સુધી પહોંચાડી, હું એને શ્રદ્ધાંજલિ આપું છુ... ખુબજ સરસ કોન્ટેસ્ટ છે... Thanx 🙏#MA
-
ચીકુ માવા મલાઈ કુલ્ફી (Chiku Mava Malai Kulfi Recipe In Gujarati
ઉનાળા ની ગરમી મા ઠન્ડિ વસ્તુ ખાવાની ખુબ જ ઇચ્છા થાય છે પણ હાલ કોરોના નો ડર હોવાથી આપણે બહાર ની વસ્તુ લેવાનુ પસંદ કરતા નથી.તો આજે આપણે ઘરે જ બનાવેલી કુલ્ફી ની મજા માણી.
-
ઠંડાઈ કુલ્ફી (Thandai Kulfi Recipe in Gujarati)
#HR#FFC7#week7#cookpad_guj#CookpadIndia ઠંડાઈનું નામ પડે એટલે જ કાળજામાં ઠંડક વળી જાય છે. ગુજરાતમાં કાળઝાળ ગરમી પડે છે ત્યારે બપોરે ઠંડાઈ પીવા મળી જાય તો જલસો પડી જાય છે. ઠંડાઈ ઘણા લોકોનું પ્રિય પીણુ હોય છે. ઠંડાઈ કુલ્ફી ઠંડાઈ પાવડર નો ઉપયોગ કરીને હોળી ના તહેવાર પર બનાવવામાં આવે છે. સૂકા મેવા અને મસાલાથી બનતો ઠંડાઈ પાવડર આ ઠંડાઈ કુલ્ફી ને ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ફ્લેવરફૂલ બનાવે છે. આ કુલ્ફી ને ઉનાળાની કાળજાળ ગરમીમાં ખાવાની મજા આવે છે.
-
મેંગો મલાઈ કુલ્ફી (Mango Malai Kulfi Recipe in Gujarati 🥭)
#Asahikaseiindia#NooilRecipes#cookpad_guj આઈસક્રીમ અથવા કુલ્ફી એ લોકપ્રિય ડિઝર્ટ નો પ્રકાર છે. આપણે અલગ-અલગ પ્રકારના આઇસક્રીમ અથવા કુલ્ફી ફ્રૂટ પલ્પ અને ડ્રાયફ્રૂટ નો ઉપયોગ કરીને બનાવી શકીએ. મેંગો કુલ્ફી એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ડિઝર્ટ છે જે ઉનાળાની ઋતુ દરમિયાન બનાવી શકાય છે. -
ફ્રુટસ એન્ડ નટસ દૂધપાક (Fruits And Nuts Doodhpak Recipe In Gujarati)
# ટ્રેડિંગભાદરવો મહિનો એટલે શ્રાદ્ધ નો મહિનો.તેમાં દૂધપાક બધા ના ઘરે બનતો હોય છે પણ કોઈ ચોખા નો તો કોઈ સેવ નો બનાવ તા હોય છે.આજે મે ફ્રૂટસ અને નટ નો ઉપયોગ કરી ને બનાવ્યો છે.
-
કાજુ કતરી કુલ્ફી (Kaju katri Kulfi recipe in Gujarati)
#LO#Diwali2021#kaju#Kulfi#leftover#festival#CookpadIndia#COOKPADGUJRATI દિવાળીમાં ઘણી વખત ઘરમાં બહુ જ બધી મીઠાઇ ભેગી થઈ જાય છે અને આજના સમયમાં બધાને ગળ્યું ખાવાનું બહુ પસંદ આવતું પણ નથી ઘણી વખત એવું થાય કે જ્યાં સુધી મીઠાઈ તાજી હોય ત્યાં સુધી જ આપણને ગમે છે અને પછી તે ખાવી ગમતી નથી આથી તેને આપણે કોઈક એવા સ્વરૂપમાં ફેરવી લઈએ જેથી ઘરના તો બધા હોંશે ખાય આ સાથે સાથે કોઈક મહેમાન આવે તો તેમને પણ આપણે સૌ કરી શકીએ આ વિચારથી ને દિવાળી ના સમયમાં ઘરમાં વધારે પડતી મિઠાઇ આવવાથી થોડીક મીઠાઈ માંથી એક કુલ્ફી બનાવવાનો પ્રયત્ન કર્યો છે જે ડીઝલ તરીકે પણ આપણે ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે કાજુ કતરી માંથી મેં કુલ્ફી તૈયાર કરેલ છે જે બાળકોને જોઈ ને જ ખાવા નું મન થઇ જાય તો છે. આ ઉપરાંત દિવાળીમાં ઘરે આવેલા મહેમાનોને એક નવી જ ફ્લેવરની કુલ્ફી સર્વ કરો.
-
કુલ્ફી (Kulfi Recipe in Gujrati)
#goldenapron3 #week_17 #Kulfi#સમરમારી દિકરીની મનપસંદ કુલ્ફી. જે ઘરે પ્રયત્ન કર્યો છે અને સરસ બની છે. આ કુલ્ફી બનાવવા હોમ મેડ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનો ઉપયોગ કર્યો છે.
-
અલ્ફોન્સો મેંગો સ્ટફ્ડ કુલ્ફી
#મોમમારી મમ્મી ને રોજ કુલ્ફી ખાવાનો શોખ હતો. મેંગો કુલ્ફી એમની પ્રિય હતી. એમની યાદમાં આજે મેં બનાવી મેંગો સ્ટફ્ડ કુલ્ફી,મઘર ડે પર.
-
ડ્રાય ફ્રૂટ કેસર કુલ્ફી
#SSM ઉનાળાની કાળ ઝાળ ગરમી માં ઠંડી ઠંડી કુલ્ફી ખાવા ની ખૂબ મજા આવે છે
-
કેસર બદામ ફીરની (Kesar Badam Firni Recipe In Gujarati)
ખીર અને ફીરની ના ઘટકો સરખા જ છે પણ બનાવવાની રીત અને ટેસ્ટ ખૂબ જ અલગ આવે છે ખાસ કરીને ફિરની ને માટીના વાસણ માં પીરસવામાં આવે છે. ફીરની ઘણા બધા ફ્લેવરમાં બને છે મેં આજે બદામ અને કેસરના ફેવરમાં બનાવી છે. phirni માં કહેવાય છે કે દૂધ અને ચોખાને મિક્સ કરીને સતત હલાવતા રહીને ફેરવી ફેરવીને ફિરની બને છે#AM2
-
-
કાજુ ગુલાબ કુલ્ફી ઈન રોઝ પેટલ આઇસ બાઉલ
અહીં મેં કાજુ ગુલાબ કુલ્ફી ગુલાબની પાંખડીઓ નો એક આઈસ બાઉલ તૈયાર કર્યો છે અને તેમાં સવૅ કરી છે જેથી ઉનાળામાં ઠંડી ઠંડી કુલ્ફીનો આનંદ લઇ શકાય#goldenapron#post6
-
બાસુંદી
#ઉપવાસફરાળી ચેલેન્જ બાસુંદી એ દૂધ માંથી બને છે એટલે એ ઉપવાસ માં તો ચાલે છે પણ જયારે કોઈ ગેસ્ટ આપ ના ઘરે જમવા આવે અને અતિયાર ના ટાઈમ માં જો બારે થી કઈ સ્વીટ લેવા નું મન ન થતું હોય તો તમે બજાર જેવી જ બાસુંદી ઘરે પણ બનાવી શકો છો Jagruti Vishal -
-
ખીર (Kheer Recipe in Gujarati)
#GA4#Week9Dryfruits, Mithai.Post 2 Happy Diwali🎉દિવાળી નો તહેવાર પારંપારિક રીતે અને ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે.પરીવાર સાથે અવનવી વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે.ખીર તો ઘણી રીતે બને છે.આજે મે હૈદરાબાદી ખીર બનાવી છે.ખૂબ જ સરળ રીત થી બનેછે અને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
-
-
મિલ્ક કેક (Milk Cake Recipe In Gujarati)
#FFC2આજે મે કેસર અને ઈલાયચી ફ્લેવરની મિલ્ક કેક બનાવી છે જે ખૂબ જ ટેસ્ટી બને છે
-
-
-
મેંગો કુલ્ફી (Mango Kulfi Recipe In Gujarati)
#કૈરીઉનાળામાં કેરી ખાવાની મજા અલગ હોય છે વળી, જો પાકી કેરીમાંથી બનેલી કુલ્ફી કે આઈસ્ક્રીમ મળી જાય તો શું કહેવું. આ મેન્ગો કુલ્ફી પાકી કેરી અને દૂધમાંથી બનાવી છે જે બાળકોને ખૂબ જ ગમશે.
-
ચીકુ સ્ટ્રોબેરી થીક શેક (Chickoo Strawberry Thick Shake Recipe In Gujarati)
#NFR#ચીકુ સ્ટ્રોબેરી શેકગરમીની સિઝનમાં ઠંડુ ઠંડુ ખાવાનું મન થાય અને જે ફ્રુટ આવે એટલે કે ચીકુ છે બનાના છે મેંગો છે. આજે સ્ટ્રોબેરી ચીકુ થીક શેક બનાવ્યું છે.
-
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/12053930
ટિપ્પણીઓ