Hamburguesas de porotos negros (caraotas), sin harina!
Vic @viccocina
Me gusta tener comida congelada, lista para calentar y comer esos días que no dispongo del tiempo suficiente para cocinar, así que los domingos hago "meal preap", eso me permite seguir comiendo sano, rico, ahorrar tiempo y dinero 😉. Estas hamburguesas son a base de porotos negros (caraotas), a la masa le puse zanahoria, que le da fibra y color; arroz integral, para absorber la humedad de la mezcla y para suavizar un poco el sabor de los porotos. Siguiendo este principio, pueden sustituir esos ingredientes por quinoa, remolacha rallada, avena, incluso agregarle harina de garbanzos o de maíz, en caso de que la masa les quede muy líquida. Es cuestión de gustos e ir probando con los ingredientes que tengan a mano. Que las disfruten! 🤗
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar los aliños finamente y saltearlos en un sartén con aceite de oliva, añadir la sal, pimienta, paprika, comino y el condimento que quieran a gusto de cada uno.
- 2
Procesar con licuadora o minipimer los porotos cocidos, el arroz, las zanahorias ralladas y el salteado que preparamos en el paso 1. Nos debe quedar una pasta fácil de manipular. En caso de que quede muy húmeda agregar a la mezcla harina o avena. Si está muy seca, agregar un chorrito de aceite de oliva o caldo que les haya quedado de los porotos.
- 3
Colocar la harina que vayamos a usar en un recipiente hondo, hacer bolitas con la mezcla final y rebozarlas con harina (se pueden ayudar con una cuchara), aplastar con las manos sobre una superficie lisa hasta que tomen forma de hamburguesa. Llevar al horno o a la plancha para comer en el momento o cubrirlas con papel film y llevarlas al congelador hasta que las vayamos a consumir, en cuyo caso deben pasar directo del freezer al sartén/horno. Buen apetito! 😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vic le encantará ver cómo quedó.
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