Fideos caseros

María Alicia Gómez Vázquez
María Alicia Gómez Vázquez @mariaalicia

Durante la cuarentena del COVID-19 en un hermoso Domingo de Pasacuas, y salió riquísimo. Una masa excelente muy manejable...👌👌

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Ingredientes

12 personas
  1. 2 kharina 000
  2. 200 g.manteca vegetal
  3. 4 cucharadasaceite de girasol
  4. 4huevos
  5. Sal a gusto
  6. cantidad necesariaAgua tibia

Paso a paso

  1. 1

    Hacer una corona sobre la mesa, agregar en el centro los huevos, la manteca, el aceite y la sal.

  2. 2

    Mezclar todo con las manos y agregar de a poco el agua tibia.

  3. 3

    Amasar hasta lograr una masa que no se pegue por la manos.

  4. 4

    Formar unos bollos aproximadamente de 500 g cada uno.

  5. 5

    Dejar descansar en bolsas de nylon más o menos 30 min.

  6. 6

    Lugo estirar con máquina o con palote. Bien finita más o menos 3 mm de espesor.

  7. 7

    Doblar los rectángulos y cortar los fideos. Agregar harina para que no se peguen.

  8. 8

    Hervir en abundante agua saldada. Y acompañar con la salsa de preferencia

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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María Alicia Gómez Vázquez

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