#bepvangHôm trc lần đầu thử sức với Flan siêu to rồi, lần này làm nhỏ nhẹ để ăn dần😜😜😜

Thêm tí cà phê nữa ăn là ghiềnBéo béo thơm thơm còn gì bằng nữaVì Mẹ Yêu của mình, mình đã học làm flan

Rất nhiều công thức từ đơn giản đến cầu kì cho món #banhflan #caramen này.Đây là công thức mà mình học được từ những lần thử nghiệm và được duy trì gần 8 năm nay, mình sẽ chia sẻ mọi người ạ.Theo mình hấp cách thuỷ vẫn chân phương, nướng lò hay làm bằng nồi chiên không dầu cũng đỉnh nhưng truyền thống vẫn mê li nhất nhé.

Món bánh caramen hay còn gọi là bánh flan thì đã quá quen thuộc rồi. Mình cũng học hỏi và làm thôi. Nhưng để làm được thì khá cầu kỳ từ nguyên liệu đến cách nấu, nào 1 lượng lớn đường phải thắng cho chuẩn không thì hỏng lại phí, rồi lại sữa này sữa kia, sữa tươi phải không đường không phải lúc nào nhà cũng trữ, nào trứng gà bỏ lòng trắng, mà thường lại tới 4-5 quả trứng mới đủ, lòng trắng đôi khi chả biết làm gì, nào khuấy phải theo 1 chiều, nhẹ tay rồi vớt bọt, nào nhiều khuôn hấp lỉnh kỉnh, rửa cũng lỉnh kỉnh, nào đứng canh bếp, chỉnh lửa, nào đắp khăn, lau vung khỏi hơi nước, không thì lại lò nướng không phải ai cũng sắm, nào nồi thật to, lượng nước thật lớn mới hấp được dăm chục cái khuôn kia. Mà thành quả đâu phải lúc nào cũng như ý, khi bên trong chưa chín, khi rỗ, khi còn tanh mùi trứng, khi nhìn lộm cộm đã ghê chứ dám ăn gì. Món bánh của mình thì tận dụng được những loại sữa sẵn có, sữa công thức muốn bổ sung cho con cũng làm được, ít đường, ít trứng (dùng được cả lòng trắng), không phải đứng canh bánh, chỉnh lửa, không khuôn, không lò nướng. 1 bát caramen khá to nên cả nhà lại có thể cùng ngồi ăn, ăn 1 lần được thỏa thích chứ không từng hộp nhỏ giọt. Ông xã nhà mình rất mê món này và thường đánh bay hết cả bát, chưa kể cái đứa con khó uống sữa như con mình, phải làm thế này mới thêm được chút sữa cho nàng ấy nữa chứ 😔😃😍

#bepvang

Món ăn tráng miệng nhẹ nhàng cho những buổi xế

Cuộc đời mình gắn với nhiều chuyện fail lòng, ví dụ như 5 lần làm bánh flan là hết 6 lần mặt rỗ. Nhìn những chiếc bánh flan núng nính mịn màng của “dan cư mận” mà lòng buồn khôn tả. Cho tới khi xem được 1 video youtube chỉ cách làm bánh trông như flan nhưng lại không dùng trứng, không cần hấp luôn mà chỉ đứng quậy không mệt mỏi. Hẳn đây là công thức chân ái cho người chơi hệ quậy và lười như mình chăng? Mình bèn thử ngay và thành phẩm hơn cả mong đợi. Bánh mềm mượt như da em bé, và cho em bé (trên 1t) ăn dặm cũng được luôn. Chỉ có điều mình thấy bánh cũng hơi béo và dĩ nhiên không thể so sánh với bánh flan original rồi.

Trước đây dùng bộ hộp nhựa, sau chuyển sang hộp thủy tinh...