蔥油餅
（不加豬油、健康素有吃蔥的素食朋友也可以吃喔！）
料理步驟
- 1
將中筋麵粉300公克過篩、加入鹽巴5克混合均勻。
- 2
熱水燒開、倒入熱水120克到麵粉中、攪拌出小小塊狀。再加入冷水60克，然後開始攪拌後揉揉麵
- 3
麵團揉至團狀用保鮮膜包起，靜置20分
- 4
利用靜置麵團的空檔準備內餡的青蔥
- 5
20分鐘後，在桌上抹油，將麵團擀成長方形（可以橄薄一些，比較好包覆內餡）
- 6
在麵皮上塗上橄欖油（沙拉油也可以，想要比較香可以抹豬油）在灑上白胡椒粉最後鋪上青蔥
- 7
將餅皮捲成長條狀，然後區分成四份或三份
- 8
將每一份左右兩側捏合，收口包起來。
- 9
包起來的麵團扭轉後，縱向立起來壓平
- 10
壓平的麵團再靜置一小時
- 11
靜置後的麵團再擀平（這次不用橄太薄餅皮才比較有口感，鍋裡抹油就可以下鍋煎。
- 12
完成
相似食譜
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迷你蔥燒餅(蔥油餅) 迷你蔥燒餅(蔥油餅)
國民美食蔥油餅，做成兩三口可以吃完的大小，比傳統薄的蔥油餅更有厚實口感，並且先煎再烤，更香酥好吃，把油加入蔥花麵團就可以不必再放油，煎起來更清爽，不會油膩膩，做法不難又好吃，快來試試變身版的迷你蔥燒餅
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蔥油餅 蔥油餅
蔥油餅有許多不同的做法, 各有各的巧妙. 這個蔥油餅皮脆內Q, 一口咬下,蔥香四溢, 因為加了泡打粉的關係, 麵皮有種蓬鬆的感覺, 家人都很喜歡. 我之前試過很多種的配方和方法, 這次是依據"李梅仙老師-蔥油餅"的操作手法, 加上自己的配方所做出的蔥油餅. 是我目前做過最方便的食譜.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*詳細的操作過程請點以下連結, 觀看"李梅仙老師-蔥油餅"的影片https://note-a-licious.blogspot.com/2017/10/blog-post_32.html*不加泡打粉所做出來的蔥油餅也很好吃, 只是口感不同而已.*一次可以多做幾個, 像步驟7.那樣包起來, 放冰箱可以保存5-7天.
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飲氧蔥油餅 飲氧蔥油餅
放學後小朋友總是會吵著要吃點東西~~~ 但媽媽卻擔心會影響到等一下的晚餐，怎麼辦?!!!噹噹~~~國民點心『蔥油餅』上菜啦!!! 「飲氧品」除了直接加熱水熱熱喝(這樣喝真的超香超好喝的)..... 還可以調整體質、營養均衡、促進新陳代謝、促進腸胃蠕動、保持健康、養顏美容喔! 吃冷、吃熱、灑在飯上、加在料理裡，哇塞~~~通通都好吃! (真是百搭啊!!!)最重要的是，讓不愛吃菜菜的先生孩子們，讓不好消化的阿公阿嬤們，讓沒時間照顧自己的女人們，都可以把健康營養美味吃下肚!!! 超簡單的做法,保證你一看就會der啦!️️️ 真是阿目的廚房好幫手啊!!! 讓你們把菜菜吃於無形中!!!哇~~~哈哈哈!!! 純淨的麵粉加進22種食材完美比例的飲氧品Oxydrinks、再搭上翠綠的青蔥、香氣十足的白胡椒提味全部揉合在一起，這味道堪稱絕配呀!!「青蔥」每100克的就含有3.5克的膳食纖維，是高纖的蔬菜。它含有鈣、維生素C、β胡蘿蔔素、膳食纖維等營養素等；青蔥含有微量元素“硒”能刺激消化液分泌，增進食慾 \^0^/!!!蔥還能促進血液循環，幫助排汗及利尿，進而防止血壓升高所導致的頭暈，對防止老年癡呆也有助益。「香菜」具有健胃消食、發汗透疹、利尿通便、驅風解毒的功效；香菜中富含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷、鎂、蘋果酸鉀等，香菜中的維生素C含量比一般的蔬菜都高，胡蘿蔔素的含量比西紅柿、菜豆、黃瓜等,高出10倍多喲!!!「飲氧品」高纖低鈉、高鐵高鈣、無人工添加，22種純天然成分研磨而成，內含3種有氧活力來源冬蟲夏草菌絲體、刺五加、和辣木。好吸收、好消化，1~100歲都可以喝的好東西!!!
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好吃蔥油餅（5-6份) 好吃蔥油餅（5-6份)
小朋友超愛吃和平東路溫州街口的蔥油餅，好吃的蔥油餅大都是重口味（蔥先用鹽醃過），然後就是用半油炸方式，雖然感覺不太健康，但真的太好吃太吸引人了XD 自己動手做的多少會健康一點啦～只能這樣囉～@@"訣竅提示＊蔥末一定要先用塩醃過才會好吃哦！＊橄欖油換成豬油會更香哦！＊相同的餅皮可做成餡餅、蘿蔔絲餅、蛋餅....等都很不錯哦!＊歡迎加入寶貝♥廚房facebook粉絲專頁http://www.facebook.com/pages/%E5%AF%B6%E8%B2%9D%E5%BB%9A%E6%88%BF/493770013997604
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