Bizcocho de plátano sin gluten

La cocina de Marlene
La cocina de Marlene @cook_1977741
Madrid

Cuando no sabes que hacer con esos 2 o 3 plátanos que se han puesto feos...

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Ingredientes

  1. 3plátanos maduros
  2. 100 grazúcar
  3. 200 grharina sin gluten (yo usé maíz)
  4. 4huevos
  5. 1 sobrelevadura
  6. 70 graceite girasol

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 180 grados. Os muestro los ingredientes.

  2. 2

    Trituramos los plátanos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos los 4 huevos y seguidamente el aceite. Batimos e integramos todo bien.

  3. 3

    Cuando esté todo bien mezclado añadimos la harina y la levadura tamizada para integrarla sin grumos. La mezcla la vertemos en un molde silicona (o normal engrasado con mantequilla y la harina utilizada).

  4. 4

    Hornear 45 m a 180 grados. Hay que controlarlo a partir de los 30 m. Yo lo pongo en bandeja baja del horno para que no se queme la parte de arriba del bizcocho y se cocine bien por dentro. Se le pueden añadir pepitas de chocolate, pasas, frutos secos (sin gluten)..

  5. 5

    Puede hacerse perfectamente con harina de trigo. Recomendaría harina de repostería. Gracias!

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La cocina de Marlene
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Madrid
Cocina sencilla y de recursos, con raíz pero adaptada a los nuevos tiempos.
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