Ensalada “Coleslaw” o repollo y zanahoria
Esta ensalada es una maravillosa guarnición para acompañar comida rápida como pollo frito o hamburguesas, pero es tan versátil que va excelente con un estofado de carne de res o cerdo. Es fácil de hacer y el secreto está en su aderezo.
#DelantalDorado
#QuédateEnCasa
Ensalada “Coleslaw” o repollo y zanahoria
Esta ensalada es una maravillosa guarnición para acompañar comida rápida como pollo frito o hamburguesas, pero es tan versátil que va excelente con un estofado de carne de res o cerdo. Es fácil de hacer y el secreto está en su aderezo.
#DelantalDorado
#QuédateEnCasa
Paso a paso
- 1
Cortar el repollo en tiras muy finas. Remojar 20 minutos en agua helada con las 3 cucharadas de vinagre. Esto es muy importante para asegurarnos que el repollo se desinfecta.
- 2
Colar el repollo y escurrir bien. Yo para eso utilizo un colador de pasta y lo dejo unos minutos. Mientras tanto, se pela la zanahoria y se ralla muy fina. Se reserva
- 3
Hacemos el aderezo. Para ello colocamos los ingredientes en un envase y se mezclan vigorosamente. Hay personas que les gusta más dulce y otras que les agrada con miel en vez de azúcar. Si usamos miel sugiero usar la licuadora para que se integren bien los ingredientes.
- 4
La cebolla es opcional. También va a depender del plato que vamos a acompañar, puesto que le otorgará un sabor un poco más fuerte a la ensalada. Si deseas usarla, debes rallarla y ponerla unos minutos en agua helada para que elimine el picor. Se cuela, se escurre y se reserva.
- 5
Finalmente se mezclan el repollo, la zanahoria, la cebolla y se le agrega el aderezo.
- 6
Es una ensalada muy rendidora. Por eso recomiendo hacer poca cantidad. Se puede guardar en la nevera y se mantiene muy fresca un par de días. Pero es importante añadirle sal al repollo para que no se humedezca demasiado y el aderezo agregarlo al momento de servir. 😉Buen provecho!!!!!!
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