Enyucado con yuca cocida

Eve Thornadtsson
Eve Thornadtsson @cook_16007874

Esta es una receta que a mi mamá le gustaba mucho y me recuerda a ella, tradicionalmente se hace con yuca cruda pero como no tenía tomé el riesgo de transformar la receta y me quedo muy rica .

Enyucado con yuca cocida

Esta es una receta que a mi mamá le gustaba mucho y me recuerda a ella, tradicionalmente se hace con yuca cruda pero como no tenía tomé el riesgo de transformar la receta y me quedo muy rica .

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2 tazasyuca
  2. 1 1/2 tazay media de queso salado
  3. 1/2 tazaazúcar blanca
  4. 1/2 tazaazúcar morena
  5. 1 tazaleche de coco
  6. 2 cucharascrema de leche
  7. 2 cucharasanís
  8. 1 cucharadamantequilla

Paso a paso

  1. 1

    La yuca que ya estaba cocida la hice un puré para luego añadir los demás ingredientes.

  2. 2

    Al puré de yuca le agregas : mantequilla, azúcar, crema de leche y queso. Todo se revuelve. Después se agrega la taza de leche de coco y se revuelve de nuevo. Finalmente se frotan las dos cucharas de anís en las manos para que suelte un poco el olor y se añaden a la mezcla. Se prepara un recipiente apto para el horno con un poco de mantequilla y se coloca toda la mezcla.

  3. 3

    Se debe tener el horno precalentado a 180 grados. Para cocinar el enyucado por 30 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Eve Thornadtsson
Eve Thornadtsson @cook_16007874

Comentarios

Dina Luz
Dina Luz @tester_recetas
A mi mamá también le encantaba el enyucado pero nunca aprendí a prepararlo. Gracias por compartir esta versión.

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