🍂🍁Tarta otoñal 🍁🍂 (vegana)
Esta es una adaptación de la clásica receta de mi abuela. Si se reemplaza la vegetalina por manteca y los siete huevos de chía por 2 huevos de gallina queda como la tarta de siempre🐿
🍂🍁Tarta otoñal 🍁🍂 (vegana)
Esta es una adaptación de la clásica receta de mi abuela. Si se reemplaza la vegetalina por manteca y los siete huevos de chía por 2 huevos de gallina queda como la tarta de siempre🐿
Paso a paso
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Lo primero que hay que hacer es activar la chía. La proporción para 1 “huevo” es: 1 cucharada de semillas + 3 de agua tibia. Si se puede moler o triturar la semilla mejor así la activación es más rápida, sino no pasada nada! Tarda un poquito más solamente. Tienen que quedar con la textura de la clara de huevo, puede ser que falte agua para eso así que van poniendo de a cucharadas
- 2
Las manzanas y peras las vamos a cocinar al horno. Si tenemos papel de aluminio mejor. Envolvemos -sin ningún agregado- la fruta entera individualmente y mandamos a fuego medio unos 20 minutos o hasta que se sienta blanda.
- 3
Para la masa: se ponen los sólidos (harina y azúcar) en un bowl grande junto con las especias. En el medio vamos a poner la vegetalina (o manteca según que uses) y los “huevos”. Vamos a integrar todo con las manos. La masa de esta tarda NO se amasa! Solo se une. Una vez unida la reservamos en la heladera.
- 4
Mientras la masa está reposando vamos trozar el dulce de membrillo y llevar a fuego mínimo en una cazuela con un poquito de agua o el jugo de las frutas que cocimos en el horno. Revolvemos hasta que se derrita bien el membrillo. Apagamos y cuando bajo un poco la temperatura sumamos las frutas ya trozadas y mezclamos
- 5
Con la masa vamos a hacer la masa en la fuente que vayamos a utilizar y mandamos al horno (medio) 15 minutos.
- 6
Una vez terminados esos 15 minutos terminamos de armar la tarta y ahora si va al horno hasta que se empiece a dorar.
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