सिंधी कड़ी (Sindhi kadhi recipe in hindi)

Kashish Ramani
Kashish Ramani @cook_21066358
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सामग्री

  1. 2 बड़े चमच बेसन
  2. 3टमाटर
  3. 2बड़े आलू
  4. 4-5 भिंडी
  5. 2-3 हरी मिर्च
  6. 4-5बड़े टूकडों में काटे फ्लावर गोभी
  7. 1 ड्रमस्टिक कटा हुआ
  8. 1/2 कटोरीईमली का पानी
  9. स्वादानुसारनमक
  10. 1 चम्मचजीरा
  11. 1 चम्मचराई
  12. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  13. 1/2 छोटा चम्मचमेथी दाना
  14. आवश्यकता अनुसार तेल
  15. 1/2 इंच अदरक

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सारी सब्जियों को काट कर गरम तेल में हल्का सा तल कर रख दें।

  2. 2

    अब पेन में २ बड़े चम्मच तेल डालकर गरम करें और उसमें राई, जीरा और मैथी दाना और अदरक पकाएं फिर बेसन डालकर अच्छी तरह से भून लें। बेसन को लगातार भूनें वरना जल जाएगा ।

  3. 3

    बेसन जब थोड़ा लाल हो जाए तो उसमें टमाटर बारीक पीस कर मिला लें और लाल मिर्च पाउडर, नमक, थोड़ी सी हल्दी पाउडर डालकर ५-८ मिनट के लिए पकने दें।

  4. 4

    अब हमने जो सब्जियों को तेल कर रखा है उसे डालकर २ मिनट के लिए पकने दें।

  5. 5

    अब इस में ईमली का पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लें और उसमें पानी डालकर१५-२० मिनट तक ढककर धीमी आंच पर पकने दें। अब इस में धनिया पत्ती डालकर इसे चावल के साथ सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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