Café "Dalgona"

Calienta el agua hasta que hierva. Agrega en el bowl de la batidora el café, el azúcar y el agua. Revuelve bien hasta unir.

Comienza a mezclar con la batidora a velocidad rápida. Verás que al irse integrando los ingredientes irá cambiando a color caramelo.

Luego de varios minutos la consistencia va adquiriendo más volumen. Como referencia sabrás que falta poco cuando levantes las varillas y la mezcla aún gotee un poco de éstas. Bate más hasta que la textura se vuelva muy esponjosa como un merengue.

Tips: ✔ Un punto a favor de esta crema es que no pierde su consistencia rápidamente. ✔ Si la refrigeras por más de 2 horas la crema comenzará a volverse chiclosa, pero el sabor permanecerá intacto. ✔Puedes agregarle algún licor de café a la leche y convertirlo en un "irish coffee".