Ensaladilla rusa. (Thermomix)

PILAR
PILAR @pilar67
Barcelona

Vaya pues parece ser que este plato tan veraniego y fresquito, tiene su origen en Rusia… con el frío que hace por allí!!! no parece que le pegue mucho, no?.

Ainsss, hacia tiempo que no tomábamos una ensaladilla de las ricas, ricas…. siempre con las prisas, y con una bolsa congelada y un bote de mayonesa y a correr. Hoy nos hemos recreado un poquito en la cocina y todo es caserito!!!

Como cambia el sabor de la ensaladilla cuando la haces con verduras frescas, me encantan, como se aprecian los sabores de las diferentes verduras, y si ya las haces al vapor en el varoma…. Ni te cuento, esta excelente. Así que antes de que se vaya acabando el calorcito vamos aprovechar.

Ahhh una cosa, esta verdura simplemente así, en el varoma y luego aliñada con un chorrlito de aceite de oliva, genial para cuidarse un poco. Venga vamos con la receta que esto promete, jejejeje.

Ensaladilla rusa. (Thermomix)

Vaya pues parece ser que este plato tan veraniego y fresquito, tiene su origen en Rusia… con el frío que hace por allí!!! no parece que le pegue mucho, no?.

Ainsss, hacia tiempo que no tomábamos una ensaladilla de las ricas, ricas…. siempre con las prisas, y con una bolsa congelada y un bote de mayonesa y a correr. Hoy nos hemos recreado un poquito en la cocina y todo es caserito!!!

Como cambia el sabor de la ensaladilla cuando la haces con verduras frescas, me encantan, como se aprecian los sabores de las diferentes verduras, y si ya las haces al vapor en el varoma…. Ni te cuento, esta excelente. Así que antes de que se vaya acabando el calorcito vamos aprovechar.

Ahhh una cosa, esta verdura simplemente así, en el varoma y luego aliñada con un chorrlito de aceite de oliva, genial para cuidarse un poco. Venga vamos con la receta que esto promete, jejejeje.

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Ingredientes

Mayonesa 10 minutos, ensaladilla 50 minutos con p
6 comensales
  1. Para la mayonesa :
  2. 300 gramosaceite de oliva suave, o de girasol
  3. 1huevo
  4. Zumo de 1/2 limón, si no tienes puedes poner una cucharada de vinagre
  5. 25 gramosagua para Thermomix. (cocinado tradicional no lleva agua)
  6. Sal
  7. Para la ensaladilla :
  8. 500 gramospatatas en daditos
  9. 150 gramoszanahoria cortada en daditos
  10. 100 gramosguisantes mejor frescos, si no pues congelados
  11. 100 gramosjudías verdes cortadas en trozos
  12. 100 gramospepinillos en vinagre, cortados en trozos pequeñitos (yo le he puesto)
  13. 100 gramosaceitunas rellenas de anchoa cortadas en trocitos (yo le he puesto), deja algunas para decorar
  14. 600 gramosagua para el vapor. (Agua para cocer, con cocinado tradicional)
  15. 250 gramosatún
  16. 3huevos duros
  17. 300 gramosmayonesa
  18. Pimiento morrón para decorar

Paso a paso

Mayonesa 10 minutos, ensaladilla 50 minutos con p
  1. 1

    Para la mayonesa :

  2. 2

    Pesa en una jarra el aceite y reserva.

  3. 3

    Pon en el vaso el huevo, el limón, el agua y la sal. Mezcla 10 seg/ vel. 4.

  4. 4

    Llena el cubilete de agua hasta la mitad y coloca en la tapa, programa vel. 4 y vierte poco a poco el aceite sobre la tapa, sin programar tiempo. Cuenta más o menos 4 minutos.

  5. 5

    Para la ensaladilla :

  6. 6

    Coloca las verduras en el recipiente varoma y reserva.

  7. 7

    Pon el agua en el vaso, cierra y coloca el varoma en su posición. Programa 25 min/ varoma/ vel. 1.

  8. 8

    Coloca las verduras en una ensaladera y sazónalas al gusto deja que se enfríen, incorpora los pepinillos y las aceitunas.

  9. 9

    Escurre el atún, incorpóralo a la ensaladera, junto con los huevos, las verduras, los pepinillos y las aceitunas.

  10. 10

    Ahora mezcla la mayonesa con las verduras reservadas, el atún, huevo, pepinillos y olivas. decora la ensaladilla a tu gusto. Reserva en la nevera hasta la hora de servir.

  11. 11

    Nota :

  12. 12

    Puedes decorar la ensaladilla con tiras de pimiento del Bierzo, olivas negras, huevo rallado, etc….

    RECORDAR que para hacer verduras al vapor, mejor que estén cortadas todas más o menos a la misma medida, de unos 2-3 cms, para que su cocción sea más rápida.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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PILAR
PILAR @pilar67
Barcelona
Soy una persona sencilla, que ha aprendido ha dejar el pasado atras, sin olvidar los momentos bellos que me hizo vivir, no me planteo el futuro en muchos o en casi ningun aspeecto, ahora vivo en el presente y disfruto de lo que me pone en mi camino cada dia, o al menos lo intento. Asi soy ahora yo. Por cierto me encanta el olor a hierba mojada.https://lacocinaconthermomixx.wordpress.com/
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