料理步驟
- 1
先將牛奶和糖隔水加熱至50-60度左右，加入蜂蜜拌勻
- 2
再邊攪邊加入蛋液，過篩布丁液1-2次
- 3
倒入模具中（20.5*10.5*5.5）
- 4
全蛋隔溫水打至出現大泡泡，加糖打至蓬鬆，打蛋器勾起有大彎勾
- 5
轉低速打至微彎勾，加入蜂蜜低速拌勻
- 6
加入低筋麵粉用手持打蛋器橫向由下往上撈起拌勻
- 7
蛋糕糊倒入模具Z字型倒入，用牙籤消除表面的氣泡
- 8
放入裝有熱水的深烤盤中，烤箱上下火160度、烤40-45分鐘
- 9
烤好後輕輕的將烘焙紙撕下即可
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