Ένας υπέροχος μεζές από την βόρειο Ελλάδα!!Μια φίλη από Βόλο μας το είχε φτιάξει στο τσακ-μπαμ, μαζί με άλλους μεζέδες και φυσικά παρέα με το τσιπουράκι μας!!Έτσι και γω, ρώτησα, έμαθα και να τη συνταγή!!🤷‍♀️😂Τρώγεται σκέτο σαν μεζεδάκι ή μπορεί να γίνει και ένα υπέροχο γεύμα, συνοδεύοντας το με ρύζι, πατάτες τηγανητές, ζυμαρικά αλλά και σε πίτες!!👌🤪❤#μεζέδες #ορεκτικό #γευστικό #γρήγορο #οικονομικό #πιπεριά #αρωματικό #λουκάνικα #λαχανικά #γεύμα

Ένα από τα καλύτερα καλοκαίρινα φαγητά, και αν δεν θέλεις φέτα, ένα δροσερό τζατζίκι θα το απογειώσει !!!#κεφτέδες#airfryer#πιπεριέςπράσινες#σάλτσαντομάτας#Ποδιά2025

Με μπόλικο φρέσκο ψωμί και άφθονο κρασί ή τσίπουρο!#ΒάλεΈναΧεράκι #με_ξελάσπωσε

Ένας ιδανικός μεζές για τσίπουρο ή κρασάκι!!!!

Φαγητό που έκανα στη γιορτή του συζύγου. #αναμνήσεις

Ένας γρήγορος και φθηνός μεζές #2020

Αγαπημένο φαγητό του γιού μου που το φτιάχνει συχνά και μεις το απολαμβάνουμε. Είναι πολύ νόστιμο και πικάντικο. Ταιριάζει απόλυτα στο πασχαλινό τραπέζι και όχι μόνο. Το έφτιαξε ξημερώματα Κυριακής του Πάσχα για να το έχουμε στο πασχαλινό τραπέζι φρέσκο.#πάσχα2019 #γιορτινότραπέζι .#οικογένεια.

Με καταγωγή από την Ιταλία,θα φθάσει στην περιοχή του Πηλίου, την περίοδο της οθωμανικής κτίσης περίπου στα 1700 με την αύξηση του εμπορίου ή κατά άλλες πηγές το 12 αιώνα με την κάθοδο των Σλάβων, από αυτή την εκδοχή πιθανόν να οφείλετε η παρασκευή του με γίγαντες που απαντάτε κυρίως στο βόρειο τμήμα του Πηλίου, την Μακεδονία μας και τις όμορες χώρες της Βαλκανικής . Την ίδια περίοδο θα προστεθεί στο έδεσμα αυτό και η μελιτζάνα, ενώ το κόκκινο κρέας θα αντικατασταθεί με λουκάνικα από κρέας κατσικιού, συνήθεια που συναντούμε ακόμη και σήμερα σε κάποια από τα χωριά του Πηλίου, όπως το Προμύρι, και αυτό γιατί αφενός δεν επιτρέπονταν το χοιρινό,αλλά και δεν υπήρχε ποτέ εκτροφή χοιρινού κατά αυτή την περίοδο. Από εκείνη την περίοδο και έπειτα το σπετζοφάϊ θα αποτελέσει το τοπικό φαγητό της περιοχής, αξίζει να σημειώσω και το γεγονός της παραφθοράς της ονομασία του φαγητού, ως σπετσοφάϊ, που έχει κάνει πολλούς να πιστέψουν ότι έλκει την καταγωγή του από την νήσο των Σπετσών, γεγονός που είναι αναληθές. Όπως και να χει το εύγευστο αυτό φαγητό αποτελεί σήμερα το σύμβολο της κουζίνα του βουνού των Κενταύρων και φιγουράρει στις λίστες των πιο urban εστιατορίων .

Αν και δεν πολύ προτιμάμε τα λουκάνικα, έτσι μας αρέσουν πολυ! Και με τα συγκεκριμένα λουκάνικα είναι ότι καλύτερο και ελαφρύ!! #μένουμεσπίτι

Οι μελιτζάνες γλυκαίνουν το φαγητό. Η γιαγιά μου έβαζε πάντα μελιτζάνες. #χρυσοπιρούνι

Η παραδοσιακή συνταγή περιέχει και κόκκινες πιπεριές και μελιτζάνες. Σαφώς και δεν είναι αυτή η νερόβραστη, σαχλή συνταγή που προτείνουν οι ταβερνούλες και συνοδεύουν με ρύζι. Πιστέψτε με ξέρω καλά. Έχω γιαγιά Πηλειορίτισα από την πλευρά της μαμάς μου και θεία που είναι μαγείρισα με βούλα και έχει δική της εκπομπή σε τοπικό κανάλι. Το βιβλίο της δε, έχει πάρει πολλά βραβεία για τις παραδοσιακές συνταγές.Λίγα μυστικά ακόμαΤα λουκάνικα με πράσο, πορτοκάλι κτλ δεν κάνουν γι αυτή τη συνταγή. Απλά οι γεύσεις των λαχανικών είναι τόσο έντονες που αυτά τα λουκάνικα, χαλάνε το συνδιασμό.

Μία κλασική συνταγή από το Πήλιο εύκολη, οικονομική με λίγα υλικά και ένα υπέροχο αποτέλεσμα!