Lentejas sin zapallo

Jenisita Vargas
Jenisita Vargas @cook_21251887
Santiago

Mi mami siempre preparaba unas ricas lentejas con zapallo, principalmente los días lunes ya que decía que traía suerte. En esta preparación la hice sin zapallo y con verduras que es probable tener en casa durante esta cuarentena. #delantaldorado

Lentejas sin zapallo

Mi mami siempre preparaba unas ricas lentejas con zapallo, principalmente los días lunes ya que decía que traía suerte. En esta preparación la hice sin zapallo y con verduras que es probable tener en casa durante esta cuarentena. #delantaldorado

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Ingredientes

  1. 1 tazalentejas
  2. 1cebolla
  3. 1zanahoria
  4. 1morrón
  5. 2 tiraslonganiza
  6. 1/2 tazaarroz
  7. 2 dientesajo
  8. Sal, pimienta negra, ají de color y merquén

Paso a paso

  1. 1

    Dejar remojando la noche anterior las lentejas en un bol. Al día siguiente lavar bien y colar las lentejas.

  2. 2

    Preparar en una olla lo siguiente, poner una cucharadita de aceite y agregar la cebolla picada, la zanahoria, el morrón. Freír durante unos minutos y agregar la longaniza picada en pequeños trozos, incorporar sal, pimienta negra, ají de color y merquén a gusto. El merquen es opcional.

  3. 3

    Una vez frito lo anterior, incorporar agua hervida a la olla e incorporar las lentejas. El agua que deberán agregar dependerá del espesor que le quiera dar a sus lentejas, yo recomiendo incorporar agua de a poco, para ir probando y así dar el espesor que gusten.

  4. 4

    Esto se debe cocer durante 10 minutos a fuego lento, posterior incorporar el arroz y dejar cocer durante 20 minutos aproximadamente. Una vez listo esto, probar que las lentejas se encuentren cocidas y apagar la olla, dejar reposar unos minutos y servir. La longaniza sue puede incorporar al final, es opcional, pero el sabor que deja al hacer todo junto es muy sabroso. No tengan miedo de probar.

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Jenisita Vargas
Jenisita Vargas @cook_21251887
Santiago

Comentarios (8)

Isi Drake
Isi Drake @cook_26273349
Las acabo de hacer y quedaron muy ricas, pero les tuve que echar mas agua al echar el arroz, pero quedaron muy ricas, ame la receta ❤️

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