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Ingredientes

  1. 2berenjenas
  2. 2cebollas
  3. 1zanahoria
  4. 1morrón
  5. 2 dientesajo
  6. Sal, pimienta, ají molido para condimentar
  7. 2 tazasvinagre
  8. 1 1/2 tazaaceite
  9. 1 tazaagua
  10. 2 hojaslaurel

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos en cuadrados la berenjena y la salamos y remojamos con vinagre para sacarle el ácido. Dejamos 30 min

  2. 2

    En una olla hervir el agua el vinagre el aceite y el laurel y 2 cucharadas de sal.

  3. 3

    Cortamos la zanahoria en rodajas no muy gruesas, la cebolla en juliana, el morrón en tiritas y al ajo lo picamos. Una vez que rompe en hervor la olla agregamos todos estos ingredientes. Cocinamos hasta que la zanahoria este blanda.

  4. 4

    Y agregamos las berenjenas y condimentos, seguimos cocinando durante 15 min apagamos y dejamos enfriar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maria de los Angeles
Maria de los Angeles @cook_Mary_Bena
Las flores, Prov. de Bs.As
Me gusta cocinar y agasajar a amigos y familiares
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