Croquetas de Mandioca
Son súper deliciosas🥰
Paso a paso
- 1
Molinamos la mandioca cocida, luego amasamos hasta que se forme una masa
- 2
Para el relleno*, ponemos en una olla un poco de aceite, comenzamos salteando la cebolla picada y el ajo... luego agregamos el morrón, una vez que ya este medio cocido agregamos la carne y cocinamos. Le agregamos la sal y condimentos que más nos guste. Por otro lado preparamos el huevo duro, una vez cocido le quitamos la cáscara, lo picamos y lo mezclamos con la carne y ya quedará listo nuestro relleno para las croquetas
- 3
Batimos el huevo, primero la clara y luego la yema para que quede bien, y le añadimos un poco de agua y sal
- 4
En otro recipiente agregamos, la galleta molida y la harina juntos
- 5
Amasamos hasta que quede una capa redonda, similar como la de una empanada. Luego en el centro ponemos 1 o 2 cucharadas del relleno y con la mano hacemos que quede ovalado
- 6
Luego lo remojamos en el huevo batido, lo sacamos y lo cubrimos con la mezcla de galleta molida y harina.
- 7
Y lo freímos en una sartén con aceite y quedará listo🥰
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