Lasaña de calabacín

Picamos la cebolla finamente y la freímos en una sartén, que previamente, le hemos echado aceite de oliva virgen extra.

Pelamos y cortamos los calabacines en cuartos, los picamos finos y se lo añadimos a la cebolla cuando esté un pelín pochada.

Cuando esté todo blandito, se retira de la sartén para quitar el exceso de aceite.

Volvemos a incorporar, una vez retirado el exceso de aceite, los calabacines a la sartén y le añadimos el atún en aceite y el tomate frito y les damos una vueltecita para integrar todos los sabores.

En una fuente de horno vamos montando la lasaña. Primero ponemos las láminas de la lasaña, cubrimos con la mezcla del calabacín y el atún, añadimos un poco de bechamel y un pelín de queso de gratinar. Yo he utilizado placas de pasta fresca para lasaña.

Una vez la hemos terminado de montar, la capa superior la cubrimos de bechamel y bastante queso de gratinar, metemos en el horno con calor arriba y abajo durante 15 minutos a 180°. Ponemos la función de gratinado unos minutos antes de sacar la lasaña.

Buen provecho...