Lasaña de calabacín

Corta los calabacines a láminas como bien puedas. Yo los fileteé como si de carne se tratara 😂
No te preocupes si las primeras láminas se te parten, guárdalas para el sofrito de después.

Para la bechamel, añade la mantequilla en un cazo y espera a que se derrita.
Cuando esté lista, añade la harina y la leche, y a remover!
Ves añadiendo la leche que consideres según el grado de espesor que busques.
* Ten en cuenta que la bechamel una vez fría espesará algo.

Mientras se va sofriendo la verdura:
- Sal-pimenta la carne al gusto.
* Yo usé carne picada de pollo y pavo, pero puedes usar la que más te guste.
- Ralla los tomates.

Cuando veas que el sofrito empieza a estar bueno, añade la carne.

Cuando la carne esté casi lista, añade el tomate rallado y deja cocer a fuego lento durante unos 15 min.
* Al añadir el tomate, como eran tomates naturales, añadí una uña de azúcar para corregir la acidez.

Precalienta el horno a 180°C

Con todo listo armaremos la lasaña:
Capa de calabacín, capa de carne, capa de bechamel.
Para la última capa: capa de calabacín, capa de bechamel y queso rallado al gusto.

Llévala al horno con calor arriba y cuando el queso se gratine y esté al gusto, tendremos la lasaña de calabacín!!