Lasaña de calabacín

En primer lugar cortamos el calabacín con una mandolina o con un cuchillo afilado en láminas

Mientras vamos preparando el relleno. En una sartén con aceite de oliva ponemos la cebolla hasta que esté cocinada

Luego añadimos la carne con sal y pimienta y dejamos que se ponga dorada

Cuando esté bien hecha le ponemos unas 5 cucharadas de tomate frito

Dejamos a fuego lento un rato para que se integre todo, aquí le añadimos un poco de orégano

Ahora empezamos a formar la lasaña. En un molde vamos poniendo una capa de calabacín

Una capa de carne

Y una capa de queso

Así hasta que se acabe la carne y se termina con una capa de tomate y otra de queso

Sólo queda meter al horno hasta que el queso se vuelva de un color marrón y esté crujiente.

Cortar y servir. Está deliciosa y pueden comer cuatro personas muy bien con estas cantidades