Tortilla verde de espárragos
jorbasmar @jorbasmar
Aunque soy poco adicto a los colorantes, en esta ocasión, he optado por utilizarlos para darle un aspecto diferente a la tortilla, potenciando el color verde de los espárragos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y cortamos la parte dura de los espárragos.
- 2
Colocamos en un plato, extendidos (uno junto al otro), los espárragos, sazonamos, les añadimos 50 ml de agua e introducimos en el microondas a máxima potencia unos 5 minutos, damos una vuelta y regresamos al microondas otros 5 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos.
- 3
Batimos los huevos, sazonándolos, les añadimos el colorante azul y amarillo (mezclándolos obtenemos el verde).
- 4
Troceamos los espárragos.
- 5
Colocamos un generoso chorro de aceite en nuestra sartén y cuando esté caliente, añadimos los espárragos, le damos unas vueltas con cuidado de no romperlos.
- 6
Cubrimos los espárragos con los huevos batidos y cuando comience a cuajar la tortilla le damos la vuelta con la ayuda de una tapadera.
- 7
Servir caliente, aunque fría también esta rica.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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