Tortilla de espárragos verdes

Cortar en trozos el espárrago, sólo la parte carnosa, (cuando ya no lo tronche el cuchillo, desechar)

Poner en sartén, la medida de un vaso de café, de aceite de oliva y calentar, añadir dientes de ajo

Una vez caliente, el aceite, añadir los espárragos, poner sal al gusto, e ir pochando a fuego lento

Mientras pocha el espárrago, cásca los 12 huevos y batir, añadir un poco de sal

Cuando ya esté pochado el espárrago, retirar los ajos, y verter los huevos batidos a la sartén, dejar que vaya cuajando por un lado, y dar la vuelta, dejar que se haga al gusto y retirar, servir a los 5 minutos