Phần bánh. Tách lòng đỏ và lòng trắng riêng vào hai âu khác nhau. Đánh tan lòng đỏ cùng bột bắp bột mỳ. Thêm 40ml sữa không đường vào tiếp tục đánh thành hỗn hợp mịn có độ sệt. Sau đó thêm chút dầu ăn vào hỗn hợp

Âu lòng trắng trứng dùng máy hoặc phới đánh cùng 1 ít chanh. Chia đường làm ba phần cho từ từ vào đánh cùng sao cho bông cứng và có chóp là đạt.

Lấy 1/3 phần lòng trắng chia vào âu hỗn hợp lòng đỏ trộn từ trên xuống cho hỗn hợp đồng nhất. Sau đó đổ ngược hỗn hợp này vào âu lòng trắng còn lại tiếp tục trộn từ trên xuống từ dưới lên cho đều nhau

Làm nóng mặt chảo chống dính. Quết 1 ít dầu rồi dùng giấy ăn lau qua. Đổ từng muôi hỗn hợp vừa trộn vào chảo. Đậy nắp 3p kiểm tra và lật bánh

Xếp bánh ra đĩa lần lượt phết kem đã cpi sẵn trong tủ lạnh lên. Trình bày và thưởng thức. Chúc các bạn thành công