Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 400 grmuslo de pollo (4 muslos)
  2. 1pimiento rojo
  3. 1pimiento verde
  4. 2 dientesajo
  5. 1cebolla
  6. Jamón serrano en tacos o en lonchas
  7. 1 brickvino blanco especial para cocinar
  8. Tomate troceado
  9. aove
  10. Sal, pimienta, laurel, orégano

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Comenzaremos dorando un par de ajos enteros en una cazuela con una cucharada de AOVE. Salpimentamos el pollo, y lo doramos en la misma cazuela con cuidado de que no se queme. Retiramos y reservamos.

  2. 2

    En esa misma cazuela, rehogamos a fuego lento la cebolla y el ajo.

  3. 3

    Pasados otros 10 minutos agregamos los pimientos cortados en juliana.
    Movemos y cocinamos otros 10 minutos, incorporamos el jamón serrano, el tomate cortado a cuadraditos y las hojitas de laurel. Dejamos cocinar durante unos 20 minutos a fuego muy suave.

  4. 4

    Cuando esté cocinado, agregamos el pollo que hemos dorado previamente, y el brick de vino blanco especial para cocinar. Dejamos que se evapore todo el alcohol. Añadimos un vaso de agua y dejamos cocinar de 10 a 15 minutos hasta que se termine de hacer el pollo.

  5. 5

    Listo!!!! Podemos presentarlo en una cazuela de barro con las hojitas de laurel por encima y un poco de pimienta espolvoreada. 🥄🍲

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

De La Cabeza A La Mesa 🍽️ - (Daniela Pc) 👩🏽‍🍳
Valencia

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