Gyoza di carne
Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola impastare la farina con l'acqua ancora calda. Aggiungere l'olio e finire di impastare. Fare riposare per una mezz'ora coperto da pellicola
- 2
Sminuzzare le verdure, grattuggiare metà dello zenzero. Cuocere e lasciare a raffreddare.
- 3
Con la macchina per la pasta o con il mattarello stendere l'impasto fino a renderlo molto sottile e formare dei dischi di circa 6 cm di diametro.
- 4
Unire le verdure fredde alla carne e al resto dello zenzero raffreddato
- 5
Riempire i dischi con mezzo cucchiaino di impasto, bagnare i bordi con un dito d'acqua, chiudere a mezzaluna e sigillare facendo le pieghe.
- 6
Per la cottura: scaldare una padella con olio e un goccio di salsa di soia, poggiarci i gyoza ben distanziati. Fare rosolare per 2 minuti, girare e ripetere. Poi aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e chiudere il coperchio. Saranno pronti quando l'acqua sarà stata assorbita
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