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Ingredientes

6 porciones
  1. 1lacayote pequeño
  2. 2cebollas medianas picadas
  3. 2 dientesajo picados
  4. 1pimentón
  5. 1tomate pelado y picado
  6. 1quesillo o queso fresco
  7. 6huevos
  8. 2 tazasleche
  9. 2 cucharadasharina
  10. al gustoSal, pimienta, orégano

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y picar el lacayote, llevar a hervir en bastante agua, una vez cocido, escurrir. Reservar.

  2. 2

    Picar las verduras y rehogarlas, con un poco de condimentos

  3. 3

    Preparar 2 huevos, harina, sal, pimienta y orégano. Lacayote escurrido y hacer fritos por montoncitos.

  4. 4

    En una fuente de horno montar una capa de fritos, una capa de ahogado, una de queso, así hasta cubrir la fuente, terminando siempre con una capa de fritos.

  5. 5

    Llevar a horno medio por unos 40 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Patricia Blanco de Ugarte

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