Raviolones integrales de berenjena y cebolla
Maria Manuel Oviedo @cook_7475612
Raviolones integrales de berenjena y cebolla
Paso a paso
- 1
Cocino las berenjenas en el horno hasta que la cáscara esté quemadita. Las saco del horno, pelo la cáscara y la piso para hacerlas puré.
- 2
Salteo las cebollas en aceite de oliva y lo integro con la berenjena. Le agrego queso crema, queso rallado y condimentos. Para mejor textura le agrego un poco de Maicena y dejo enfriar.
- 3
Mezclo harina integral con el huevo, aceite y condimentos. Agrego agua de a poco. Amaso (usé harina 0000 para esto), dejo reposar y paso por Pastalinda hasta conseguir el grosor deseado. Armo los raviolones
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Manuel Oviedo le encantará ver cómo quedó.
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