Empal Gepuk

8 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2-3 orang
  1. 500 gramdaging sirloin
  2. 1 batangserai,geprek
  3. 2 cmlengkuas,geprek
  4. 2 lembardaun jeruk
  5. 5 butirkapulaga
  6. 4 butirkemiri
  7. 2 sdtketumbar bubuk
  8. 1 sdtkunyit bubuk
  9. 1 sdtmerica bubuk
  10. 1/2 sdtpala bubuk
  11. 3/4gula merah,sisir kasar
  12. 3 sdmsantan kental
  13. 350 mlair
  14. secukupnyaGaram dan penyedap
  15. Minyak sayur
  16. Bumbu halus :
  17. 6 siungbawang merah
  18. 4 siungbawang putih
  19. 2 sdmminyak sayur,campur jika bumbu di blender
  20. Pelengkap
  21. Bawang goreng
  22. Sambal terasi
  23. Lalapan

Cara Membuat

  1. 1

    Iris daging dengan ketebalan sedang,rebus sebentar,buang air dan rebus kembali sekitar 5 menit,matikan api.

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan serai,daun jeruk dan lengkuas.

  3. 3

    Tumbuk halus kemiri lalu sangrai bersama merica,ketumbar,kunyit,pala dan kapulaga sampai harum lalu masukkan dalam tumisan bumbu halus,aduk rata dan sampai tanak tanpa gosong

  4. 4

    Selagi panas,pukul-pukul daging dengan ulekan agar empuk tapi tidak hancur.

  5. 5

    Masukkan daging dalam bumbu dan aduk sampai rata,masukkan 3 sdm santal kental dan tambahkan 350 ml air panas,aduk rata dan ungkep dengan api kecil sampai kuah menyusut.Matikan api,diamkan 30 menit-1 jam

  6. 6

    Panaskan minyak,goreng daging dengan api kecil agar tidak gosong.Sajikan segera dan taburi bawang goreng,tambahkan sambal lalapan dan nasi panas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rai Sha
Rai Sha @Homecooking89
pada
Jakarta

Komentar

Resep Serupa