Ένα από τα καλύτερα πράγματα για μένα είναι να μαθαίνει κανείς παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες του τόπου.Η λαδόπιτα αυτή λοιπόν είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Μάνης. Ένας τρόπος για να μην πάει χαμένο κανένα υλικό, αλλά και ένας τρόπος για να χορτάσουν με τα ελάχιστα που είχαν.Ένα ζυμαράκι μεταμορφώνεται σε μια πεντανόστιμη πίτα (αντίστοιχη με τη Λαδένια της Κιμώλου ή με τη φοκάτσια στην Ιταλία), βάζοντας λάδι και ξερή μυζήθρα.Τη συνταγή μου την έμαθε "το Κατίνι" όπως φωνάζουν εδώ τη συμπαθέστατη γιαγιά. Εννοείται πως όλα τα έβαλε με το μάτι, δε μέτρησε απολύτως τίποτα. Εγώ προσπάθησα να γράψω ποσότητες, όπως τις είδα.Είναι πρώτη φορά που βλέπω να βάζουν γαρύφαλλο στη ζύμη. Όπως μου εξήγησε το Κατίνι, το βάζει για να κόβει "την αλευρίλα".Ελπίζω πως θα με μάθει πολλές συνταγές ακόμα!

Παραδοσιακή νηστίσιμη πίτα της Κιμώλου από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να βάλουμε και μανιτάρια σε φέτες! Πρόσθεσα μαϊντανό και φρέσκο κρεμμυδάκι!

Παραδοσιακή πίτα φτιαγμένη με αγνά υλικά. Ειναι οτι πρέπει ειδικά για την περίοδο της νηστείας αλλα καί για δώρο σε φιλική επίσκεψη.Λίγα μυστικά ακόμαΠρέπει να γίνεται με φρέσκο ελληνικό λαδάκι. Αν δείτε οταν ρίχνετε το σιμιγδάλι οτι δεν το παίρνει ολο κρατήστε λιγάκι, αυτο φαίνεται με το μάτι.

Παραδοσιακή πίτα της Σκύρου η Λαδόπιτα της, τρώγεται όλες τις ώρες της ημέρας και με πολλές επιλογές! Εύκολη και απίστευτα νόστιμη. #πίτα #νηστίσιμο #παραδοσιακό #ημερολόγιο2023

Κλασσικό γλυκό, γρήγορο, νόστιμο και ιδανικό όταν σας έχουν περισσέψει μαρμελάδες στο ψυγείο ή στα ράφια. Η ζύμη περιέχει μέλι και όχι ζάχαρη.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να αλείψετε και τα κορδονάκια με ένα κρόκο αυγού για να είναι πιο γυαλιστερά. Επισής, μπορείτε να κόψετε τη ζύμη που κρατήσετε με κουπάτ και να κάνετε σχεδιάκια πάνω στο γλυκό.Η μαρμελάδα που χρησιμοποίησα ήταν φράουλα, βύσσινο και βανίλια (το φρούτο).

Αυτή η συνταγή προέρχεται από το χωριό Μαραθόκαμπος της Σάμου και χαρακτηρίζεται ως ¨φτωχή¨ όσον αφορά τα συστατικά της, αλλά πιστέψτε με το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό. Δεν μπορoύν να αντισταθούν ούτε μεγάλοι ούτε μικροί. Η τηγαντίτα σερβίρεται είτε ως αλμυρό είτε ως γλυκό πιάτο.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή αυτή μεταφέρθηκε από τη γιαγιά μου, που γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Μαραθόκαμπο Σάμου, σε εμάς τούς νεότερους.

Νόστιμα και νηστίσιμα!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να τα πασπαλίσετε με σουσάμι ή να το βάλετε μέσα στη ζύμη. Είνα εύκολα και πολύ νόστιμα, χωρίς αβγά και βούτυρο! Δοκιμάστε τα!

#2020 Είναι τα πιο αφράτα και νόστιμα pancakes που έχετε δοκιμάσει πραγματικα σας τα συστήνω με χίλια. Μπορείτε να τα συνδυάσετε με μέλι κανέλα με φρούτα με σοκολάτα με γιαούρτι όπως εσείς επιθυμείτε εύχομαι να σας αρέσει η συνταγή

Το ψωμί των Ινδών! 😃 Naan στη γλώσσα Hindi σημαίνει ψωμί και κυριολεκτικά αυτές οι πιτούλες είναι το ψωμί τους. Ως γνωστόν και ως επί το πλείστον, οι Ινδοί δεν χρησιμοποιούν μαχαιροπίρουνα και οι πίτες αυτές, έχουν την ευελιξία όντας τόσο αφράτες και μαλακές , να τις χειρίζονται με τα δάχτυλα και να τις χρησιμοποιούν σαν κουτάλι για να σπρώχνουν μέσα την σάλτσα, το ρύζι , ακόμα και το κρέας.Για κάποιον που δεν τις έχει δοκιμάσει ποτέ, θα έλεγα πως μοιάζουν στις δικές μας , αλλά κατά την άποψη μου, είναι πολύ καλύτερες. Είναι όπως είπα παραπάνω, πολύ αφράτες, μαστιχωτές και γενικά , είναι νόστιμες και σκέτες. Κάτι σύνηθες, για το ψήσιμο τους στο τηγάνι ,το οποίο παραδοσιακά γίνεται σε ένα είδος φούρνου που ονομάζεται tandoori , είναι να τις αλείφουν με βούτυρο ( ghee ) και όσο είναι ζεστές ξανά με βούτυρο και λιωμένο σκόρδο. Εγώ για λόγους διατροφής, επιλέγω το ελαιόλαδο μόνο για το ψήσιμο και παραλείπω τελείως το βούτυρο. Η επιλογή είναι δική σας! 💁Είναι γρήγορες, από όσες συνταγές έχω δοκιμάσει η πιο απλή, χωρίς μίξερ , χωρίς πολλές αναμονές και με σίγουρο το αποτέλεσμα κάθε φορά!Αν λοιπόν ενδιαφέρεστε, πάμε να τις φτιάξουμε! 😊👩‍🍳

Chocolate Chip Cookies, για τους λάτρεις της σοκολάτας. Μαλακά μπισκότα για όλες τις ώρες. Θα σας ξετρελάνουν.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να κάνετε παραλλαγές όπως να βάλετε σταγόνες με γεύση καραμέλα ή αντί για φουντούκι να βάλετε μικρά κομματάκια μπανάνας κλπ. Το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει.

Το πιο νόστιμο πρωινό, υγιεινό με σοκολάτα για τις λιγούρες μας ❤️

Η συνταγή αυτή προέκυψε μέσα από την προσπάθεια να δημιουργήσω τηγανίτες ελαφριές, χωρίς να τηγανιστούν σε λάδι, χωρίς αυγό και υγιεινές, μετά από πολλές απόπειρες και παραλλαγές. Τα συστατικά είναι για 1 pancake διαμέτρου περίπου 15cm. Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα, πολλαπλασιάζοντας τις ποσότητες των υλικών ανάλογα με τα τεμάχια που επιθυμείτε.Λίγα μυστικά ακόμαΤο τηγάνι που χρησιμοποιώ έχει διάμετρο 15cm οπότε με τις συγκεκριμένες ποσότητες φτιάχνω μια τηγανίτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερο τηγάνι και να φτιάξετε μεγαλύτερες ή να βάλετε περισσότερες από μία να ψήνονται ταυτόχρονα.Ανεξάρτητα από τον αριθμό των pancakes που θα φτιάξετε, δεν χρειάζεται να προσθέτετε ελαιόλαδο στο τηγάνι μετά από κάθε pancake, αν φτιάξετε περισσότερα από 1. Αρκεί να βάλετε στην αρχή, πριν το πρώτο.Μη δοκιμάσετε να τη γυρίσετε πριν ψηθεί 1-2 τουλάχιστον λεπτά από τη μια πλευρά και στεγνώσει από πάνω, ώστε να έχει σταθεροποιηθεί και να γυρίσει με επιτυχία. Ακόμα, μην την αφήσετε και πάνω από 3-4 λεπτά χωρίς να την γυρίσετε για να μην καεί. Πριν την αποσύρετε ελέγξτε αν έχει ψηθεί μέσα, ώστε να μην είναι άψητο το ζυμάρι.Γίνεται εξίσου εύγευστη και χωρίς ζάχαρη, απλώς δεν γίνεται πολύ γλυκιά. Αν τη σερβίρετε με μέλι η σοκολάτα, μπορείτε να παραλείψετε τη ζάχαρη. Μπορείτε επίσης, αν παραλείψετε τη ζάχαρη να τη σερβίρετε με τυρί-ζαμπόν.