Empanaditas de fresa 🍓
Las vi en FB y se me antojó hacerlas
Paso a paso
- 1
Colocamos dentro de un bowl para batir, el queso y la mantequilla (que tienen que estar a temperatura ambiente) y batimos.
- 2
Luego iremos agregando poco a poco el harina.
- 3
Cuando la pasta se hace más pesada de batir, es momento de usar las manos y comenzar a amasar. Si la mezcla se nos queda pegada en los dedos, podemos agregar un poquito más de harina, hasta obtener la mezcla así (como en la foto)...y formamos 2 bolas.
- 4
Las vamos a poner en plástico y a refrigerar por aproximadamente 30 minutos.
- 5
Pasado ese tiempo, vamos a comenzar a formar las empanaditas con ayuda de plástico (yo partí una bolsita en dos partes) y un rodillo. También tengo un molde para empanadas, si ustedes no tienen pueden usar la tapadera de algún recipiente como los del yogurt.
- 6
Luego le colocamos el relleno, ya sea mermelada o cajeta, (es importante que le pongan poquito, porque si exceden, se le puede salir cuando se esté horneando) y doblamos.
- 7
Luego las vamos poniendo en una charola para hornear (como las de las galletas) previamente engrasada con mantequilla o aceite vegetal (si no tienen charola pueden usar un comal o cualquier recipiente para horno).
- 8
Las horneamos a 190°C por aprox 20 minutos (este tiempo va a variar mucho, dependiendo del tipo de horno). Las empanadas están listas cuando están doraditas de la base como se ve en la foto (la empanadita que está volteada).
- 9
Por último, ya cuando estén fuera del horno, esperamos 5 minutos para luego pasarlas por el azúcar y la canela.
- 10
Quedan muy ricas y se deshacen en la boca 🤤 excelentes para acompañar con café. ¡Provecho!
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