Pan turco relleno
Paso a paso
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Primero se prepara el relleno, en una sartén echamos unas 4 cucharadas grandes de aceite de oliva, el ajo troceado, la cebolla y todas las demás verduras, dejar pochar unos 5 minutos después añadimos la pechuga y las especias, se deja hacer a fuego lento, cuando el relleno esté listo retirar del fuego y dejar enfriar.
- 2
Ahora preparamos la masa, primero calentamos la leche un poco con la mantequilla, y en un cuenco ponemos todos los ingredientes sólidos, seguidamente vamos incorporando la leche con la mantequilla, amasamos bien durante unos minutos hasta obtener una masa lisa y compacta, después se tapa y se deja fermentar una media hora o hasta que doble su volumen.
- 3
Traspasado este tiempo, hacemos bolitas del mismo tamaño, salen unas 10 unidades, se dejan reposar una vez más unos 15 minutos.
- 4
Extender la masa y rellenar, se puede añadir el queso rallado, después tapar, como una empanadilla, presionar un poco con las manos sobre el pan y al acabar de rellarlos todos, calentar una sartén, y los dejamos hacer por los dos lados a fuego medio, y mucho cuidado porque se queman muy rápido.
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