Pan turco relleno

Ahora preparamos la masa, primero calentamos la leche un poco con la mantequilla, y en un cuenco ponemos todos los ingredientes sólidos, seguidamente vamos incorporando la leche con la mantequilla, amasamos bien durante unos minutos hasta obtener una masa lisa y compacta, después se tapa y se deja fermentar una media hora o hasta que doble su volumen.

Traspasado este tiempo, hacemos bolitas del mismo tamaño, salen unas 10 unidades, se dejan reposar una vez más unos 15 minutos.

Extender la masa y rellenar, se puede añadir el queso rallado, después tapar, como una empanadilla, presionar un poco con las manos sobre el pan y al acabar de rellarlos todos, calentar una sartén, y los dejamos hacer por los dos lados a fuego medio, y mucho cuidado porque se queman muy rápido.