#goldenapron2020Ni resipi bidan terjun namanya sebab tak cukup bahan utama untuk buat asam pedas. Tapi ni la resipi kegemaran masa dulu-dulu. Arwah tok suka masak macam ni. Mak pun selalu buat. Memang mak tak letak pun bunga kantan dan daun kesum. Teringat lagi, bila balik sekolah petang, nasi yang tengahari dah habis, Kak Lat hirup ja kuah ni dan ratah ikan sementara tunggu nasi kering. Masa baru kawin dulu, bertekak juga dengan suami sebab orang Melaka panggil ni asam rebus.

#jekferlailer4eva#thema2#goldenapron2020Boleh dikatakan setiap minggu menu asma pedas ada di dapur..Tak kiralah menggunakan ikan apa asalkan ada namanya asam pedas...Anak² dan suami suka menghirup kuahnya..jadi hana akan buat kuah ni x berapa nak pedas lah

Sejarahnya bermula apabila 4x masak asam pedas tidak berjaya. Rupa dah ada namun rasanya tak sampai. Ada rakan di fb yg share agar sy perlu lebihkan daun kesum & air asam jawa. Tipsnya mmg menjadi . Skrg masak asam jawa main campak campak gerenti sedap….

#jekferlailer4eva#goldenapron2020Cerita part 2 ni saya tak follow dari awal, part 1 aje hari tu layan ceritanya.. bila nampak CP up projek asam pedas ni , oh.. baru tahu yang si Lailer tengah belajar nak buat asam pedas rupanya. Mari Lailer.. jom buat asam pedas merecik ni pikat hati ibu Jekfer hihihiKita guna ikan bawal je, makanya ikan tu kita goreng dulu baru siram kuah asam pedasnya..kenapa tak masuk dalam gulai aje ek? Anak-anak I is ni pelik sikit, ikan bergulai dorang tak suka nak makan sebab ikan tu lembik.. ada jenis ikan juga yang dorang boleh makan bila dibuat gulai.. Saya dah pikat hati anak-anak Alhamdulillah.. Tapi satu je nak cakap.. Sedap asam pedasnya😋.. Tak kisah dari negeri mana datangnya.. Bahan nya apa.. Yang penting dah cuba dah rasa baru tau.. Saya memang suka nak cuba apa-apa masakan dari negeri atau daerah.. Kita kan serumpun😁 .. Done bantu Lailer hehehe

Pertama kali makan asam pedas ayam semasa saya belajar di Muar Johor,sangat teruja kesedapannya,macam tak sangka ingat ada ikan aja,rupanya ayam juga boleh😅

Bukan orang Johor lah kalau tak makan asam pedas. Bertahun-tahun jugak aku practice masak asam pedas before dapat resepi perfect macam ni. My all time favourite dish.

Resepi asam pedas yg paling mudah dengan bahan2 yang Ada didapur dan sekitar rumah sahaja.Kali ini Saya selitkan tip sekiranya tiada bunga kantan , boleh menggunakan umbuk kantan sebagai gantian, umbuk kantan memberikan aroma serta Rasa asam pedas lagi sedap. Boleh Juga digunakan kedua2, bunga dan Juga umbuk kantan.#jekferlailer4eva #episod1#goldenapron2020

Pertama kali hakak makan gulai asam pedas ayam ne kat rumah kenalan di johor.. Masa tu baru tau ayam boleh dimasak asam pedas..#GlobalApron2024Challenge 15Hometown FaveBahan dari pantry1) Ayam2) Bunga Kantan3) Asam Jawa4) Serai

#goldenapron2020#minggu36#lastgoldenapronDhuna nak dedikasikan resepi menu asam pedas johor kepala ikan merah.Kerana resepi ini adalah penutup contest tahun 2020 yang dhuna menang (juara). Pencapaian tertinggi setakat ini untuk tahun 2020.Alhamdulillah, resepi ini dhuna dan suami masak bersama. Kami dapat ikan merah besar. Berat 3kilo. Orang nelayan bagi masa suami semasa dia berlayar tempoh hari.Masa dapat tu suami cakap jom masak asam pedas, buh kepala ikan tu, kita sedekah lauk tu pada jiran-jiran selevel block ini.Masak la kami laki bini ketang ketung kat dapur. Nk siang ikan ni siap guna tukul 😜 sbb tulang keras kan.Apa yang istimewa asam pedas johor ini ialah sebab rasanya yang pekat, masam dan pedas bersatu. Rasa nya ringan je tapi memikat hati. Sampai jiran cakap masak lagi hantar lagi 🤪😜😜Untuk last golden apron ini, nah persembahkan menu asam pedas johor. Anda pasti memikat.Jgn buang kuah tu kalau lebih simpan esok makan dengan lempeng. Sedap weiiOklah, jom kita ke resipinya.

#goldenapron2020 #minggu11Suami tak makan daging. Anak pulak makan daging tapi tak makan pedas. Makanya masak lah untuk sorang.Ini 1st time buat asam pedas tanpa bunga kantan dan daun kesum tapi rase dia tetap sedap.

#semangatmerdeka #fusionantaranegeriSaya penggemar asam pedas melaka. Tapi bila guna ikan terubuk masin dari sarawak ni sedap nye bertambah-tambah makan. Untuk elakkan ikan hancur ketika masak asam pedas, kita goreng terlebih dahulu ikan terubuk masin di atas kuali. Masukkan ikan terubuk akhir sekali selepas bendi masak.

Resepi asam pedas ikan kembung dari @gula_enau ni memang sedap. Pakej asam pedas sebab ada bunga kantan, bendi dan tomato.Saya ikut resepi beliau, cuma saya lebihkan kuantiti bahan dan saya ada tambahkan daun limau purut dengan serai ketuk. Kuahnya masam2 sikit. Memang tip top meletop. Semua secukup rasa. Rugi korang tak cuba resepi ni.