Para la masa : colocar todos los ingredientes en una procesadora y armar la masa. Dejar reposar, la masa no debe quedar pegajosa.

Para el relleno: Saltear la cebolla el ajo y el 1/2 morrón, agregar la acelga previamente cocida e incorporar el jamón picado y una cucharada de queso crema, condimentar a gusto. El relleno puede quedar así o lo procesas (como más gustes)

Para la salsa: colocas el 1/2 litro de leche la nuez moscada, sal y pimienta. Agregas la manteca hasta que se disuelve. Y por último la harina, revolviendo continuamente para eliminar los grumos.

Por último hervir los sorrentinos, hasta que estén blandos (depende del espesor de la masa), colar y servir junto con la salsa.

A disfrutar esta delicia ❤️