Guiso de lentejas picante

Erick Jurado
Erick Jurado @terick
Nuestra Señora de La Paz

El deseo de algo caldoso pero consistente y por supuesto picante!!!

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Ingredientes

  1. 1taza lentejas
  2. 4zanahorias
  3. 1cebolla
  4. 4 dientesajo
  5. 1 puñadovainas
  6. 6Cebollines, cabecitas y colas
  7. 2chorizos de cerdo ahumados
  8. 6chuños
  9. Especias
  10. 1 cucharillacúrcuma
  11. 1 cucharillatikka masala
  12. 1 cucharillachilli flakes
  13. 1 trozojengibre
  14. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Sofreír los chorizos picados y reservar, en la grasa del chorizo sofreír el ajo, cebolla y jengibre finamente picados

  2. 2

    Remojar el chuño la noche antes y trozarlo. Picar no muy chicos los vegetales y luego de hecha la base del rehogado de cebollas integrar todo, condimentar y al final integrar el chuño y cocer todo a fuego lento y finalmente servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Erick Jurado
Erick Jurado @terick
Nuestra Señora de La Paz
Me dedico al desarrollo rural y me gusta reproducir el arte culinario de las regiones y personas rurales y de otras partes del mundo que pude visitar.
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